定期購入コースは、毎月林基就厳選のワイン2本と、造り手に寄り添ったイタリアワイン紀行文が届くコースです。
4月は、3月に引き続きイタリア北東部フリウリが舞台です。新たな扱いになった生産者RENATO KEBER（レナート・ケベル)をお届けしています。
レナート・ケベル現当主のレナートさん。
軽装で雪山に入りますか？
こんにちは。「定期購入コース」編集長のカワシマです。
フリウリにはいわゆる自然派の造り手が多いのですが、レナート・ケベルではちょっぴりスパルタな考え方を取り入れています。例えば、畑には雑草が生えたまま、ブドウの剪定も行いません。現当主・レナートさんの持論は次の通りです。
「怪我した時にカサブタができるように、ブドウも剪定してしまうと怪我を直すことばかりに集中してしまいます」。
例えば、彼らの畑には一部、日よけ用の葉をあまり残さない箇所があります。
その心は「軽装で雪山に入ったら寒くて凍えてしまいますよね？でも、ある程度寒さを学習すると、服装や装備を整えるようになりますよね。ブドウも同じように、日の当たり方から自ずと育ち方を学習するんです」とのこと。
サン・ダニエーレ産の生ハムは白ワインが進む危険な食べ物です。
エンドレス白ワインハム。
畑見学のあと、ワイナリーにて試飲しました。
テイスティングのおともに出されたのがこちら！フリウリといえば、サン・ダニエーレ産の生ハムですよね〜。
ワインのミネラルからくる塩味が、完全にマッチしてました。まさにエンドレス。
定期購入コースでは、生産者のストーリーはもちろん合うお料理などもご紹介しています。
お楽しみにどうぞ！
レナート・ケベル|コッリオ・ビアンコ “ベリ・グリーチ” リゼルヴァ
毎月定額10,780円で日本未入荷ワイン2本＋取材紀行文が届きます
4月お届け内容。テキスト1冊＋白ワイン2本
4月お届けワインは、2本合わせて通常販売価格15,552円（税込）。
定期購入コースは10,584円（税込）でお届けいたします。
◯レナート・ケベル|コッリオ・ビアンコ “ベリ・グリーチ” リゼルヴァ 2015 ／7,128 円（税込）◯レナート・ケベル|コッリオ・ソーヴィニヨン “グリーチ” 2009 ／8,424 円（税込）
※お届けするワインは、ヴィンテージや銘柄が変更になる場合もございます。
