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【完売御礼】ガヤ “バルバレスコ” 1983

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【完売御礼】ガヤ “バルバレスコ” 1983

35,424 円(税込)
【林基就のコメント】
熟成ワインファンに'今'楽しんでいただきたいワイン。
83年は特にいいヴィンテージではないんだけど、熟成したワインでしか体験できない「枯れかけ感」を今まさに楽しめます。開けるにはポイントがあります。
GAJAはいわゆる「6センチコルク」といって普通より長いコルクですから、ソムリエナイフのスクリューは「ひと回し多く」巻くのが上手に抜栓するポイントです。


ワイナリー: アンジェロ・ガヤ氏(5代目)
原産: イタリア ピエモンテ州 クーネオ県バルバレスコ村
ブドウ品種: ネッビオーロ100%

「イタリアで最も優れた生産者」でアンジェロ・ガヤ氏の名前を挙げる人は多い。1961年より代々続くワイン造りに参画し、いち早くバリック(小樽)を導入。常に品質向上を求めた結果、1970年代後半よりイタリア最高峰と賞賛を浴びることとなり「バルバレスコの王様」として現在もイタリアワインのトップに君臨する。
1983年 93,500本
*1966年~1980年のものはDOC表記*

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※写真は実際の商品を日本入荷後に撮影したものです。

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室温で長時間放置することは絶対にお避け下さい。特に真夏はリスクが非常に高まります。このような事故が起きた場合、返品・交換をお受けすることはできません。

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イタリアNo.1ソムリエ林基就だから実現できた 他に例を見ないワインセレクション

6年半に渡り、イタリアで最も長くミシュラン三つ星を維持するリストランテ・ダル・ペスカトーレ(イタリア北部マントヴァ)のシェフソムリエ を勤めた林基就。イタリア国際ワインアワードでは『オスカー・デル・ヴィーノ2012』にて、アジア人初の「最優秀ソムリエ賞」を受賞し、そのサービス技術が高く評価されました。2010年に、ワインの輸入・販売事業を行う株式会社Vino Hayashiを、実弟の元商社マンである林 功二と共に設立し、これまでイタリア国内のみでしか流通されていなかった、希少で個性豊かなイタリアワインを中心にお届けしています。

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    Vino Hayashiが提供するイタリアワインは、イタリア国内トップレベルのレストランでソムリエとして活躍してきた林基就が、何年もかけて築き上げてきた大 小様々な名門ワイナリーとの信頼関係によって取り扱いが可能になりました。
    6年目となる2016年の<Vino Hayashi 定期購入コース>は毎月違ったテーマを掲げ、 異なる生産者のワインを組み合わせてお届けしていくことで、より深くイタリアワインを楽しめる内容となっております。最優秀ソムリエ厳選のアイテムを、品質を損なわないよう徹底した温度管理のもと、大切にお届け致します。

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