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メールニュースで特集したワイン

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『あの有名バローロのヴィナッチャを使用した待望の新商品!』

夕焼けオレンジの美しい色合い。バローロのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)のみを使用。36ヶ月以上、700のオーク樽で熟成。へーゼルナッツや、チョコレートののような香りに包まれる、非常に余韻の長いグラッパです。

ワイナリー: ロマーノ・レヴィ
原産: ピエモンテ州/ネイヴェ
容量/度数: 700ml/42.0度
ブドウ品種: バルバレスコ
【林基就のコメント】
元祖スーパートスカーナ=サッシカイアはボルゲリの中でもモノが違います。
先日も他のボルゲリと同時に飲みくらべる機会があったのですが、複雑さとバランスは頭一つ抜けていました。
ちなみにこの年は大変暑く、難しい年でもあるのですが、バランス良くまとまったサッシカイアは流石の一言です。
「林基就がイタリアで買い付けする「一期一会の」ヴィンテージ・ワイン」

【林基就のコメント】
言わずと知れた「超人気」スーパートスカーナ。
私の愛するワイン(笑)しかもトスカーナのグレートヴィンテージ97年です。
間違いなく「買い」と断言します。
ヤフオクで買うには不安ですが、私がミラノで選んで空輸したものですし。私がとやかく言わずとも「早い者勝ち」なお宝ワインだと思います。
【林基就のコメント】
言わずと知れたコンテルノ。1770年から続く最高峰のバローロの造り手です。
2000年はピエモンテ州のグレートヴィンテージ。
この価格は私の感覚では「安い」です。
熟成のピークはまだ先ですから、5年~10年寝かせてその真価をお楽しみいただきたい。
「イタリアで最も優れた生産者」「バルバレスコの王様」として現在もイタリアワインのトップに君臨する。

【林基就のコメント】
ピエモンテのグレート・ヴィンテージ2000年。今飲むにはまだ硬いが5年〜10年の熟成が愉しめます。
【1701 フランチャコルタ サテン NV】
価格:6,264 円(税込)
【クリネッツ ガルデリン 2011】
価格:6,264 円(税込)
【”サンタンドレア” 2014】
価格:3,888円(税込)
サイズ: 約594mm x 420mm(A2サイズ)

イタリア伝説のグラッパ職人ロマーノ・レヴィの貴重な原画を元に、Vino Hayashiが製作したオリジナルデザイン。ロマーノ・レヴィ公式ポスターとなります。

※額縁は付きません。
※梱包は頑丈な紙管に入れて(きれいに丸めて)お届けします。
メーカー: De Long Company
サイズ: 24インチx36インチ(約610mm x 914mm)
言語: 英語
発行: 2010年7月(2015年10月更新)

※インデックス付き
※額縁は付きません。
※梱包は頑丈な紙管に入れて(きれいに丸めて)お届けします。
極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/14.5度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
イタリアワイン通信講座 <復習セットB>

イタリアワイン通信講座 <復習セットA>

ステンレスタンクでのアルコール発酵・MLF後、酵母と共に30ヶ月以上熟成。その後、瓶内で2次発酵後、さらに30ヶ月以上の熟成。非常に華やかなターコイズブルーボトルのミッレジマート。酸味には爽やかさを感じ、繊細な泡立ちとエレガントな余韻が印象的です。

ワイナリー: ヴィッラ・クレスピア
原産: ロンバルディア州/アドロ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: シャルドネ100%
和食とワインのマリアージュでおなじみの人気店「日本橋花見月」の服部良一氏が仕込んだ、今が旬のカラスミを堪能できるワインセットです。"島ワイン"ルイナスとのマリアージュをお楽しみください
南向きの標高300mの石灰質の白い色をした畑。9月末に収穫し、ステンレスタンクのみで熟成されます。野いちごやドライフラワー、ミントのような清涼感に白コショウなどの香り。非常にスムースな口あたりで、タンニンは細かく上品。魚料理とも相性の良い赤ワインです。


ワイナリー:テヌータ・サンタ・カテリーナ
原産: イタリア ピエモンテ州
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: グリニョリーノ100%
ラベルに描かれた3匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種にちなんだもの。それぞれ3分の1ずつブレンドされています。ラベル左側の小さな王冠は'リゼルヴァ'の証。小樽で発酵を行い、そのまま1年間シュール・リー熟成させます。色は深い黄金色。複雑で深みのある重厚な味わいは圧巻です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
【林基就のコメント】
熟成ワインファンに"今"楽しんでいただきたいワイン。
83年は特にいいヴィンテージではないんだけど、熟成したワインでしか体験できない「枯れかけ感」を今まさに楽しめます。開けるにはポイントがあります。
GAJAはいわゆる「6センチコルク」といって普通より長いコルクですから、ソムリエナイフのスクリューは「ひと回し多く」巻くのが上手に抜栓するポイントです。
香りは、紅茶やヨード、ミネラルが感じられ、通常の白ワインに比べタンニンが多く含まれるので、ブラインドでテイスティングすると赤ワインだと思う程です。

ワイナリー: カバイ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、マルヴァジア、フリウラーノ
バルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用し、4年以上木樽で熟成。ヴィンテージ表記は、木樽での熟成期間を表しています。
エチケットはプリントラベルがベースですが、一部手塗りの箇所(女の子のピアス、リボン他)がございます。ボトルごとに色やデザインが異なりますのでご了承ください。

ワイナリー: ロマーノ・レヴィ
原産: ピエモンテ州/ネイヴェ
容量/度数: 700ml/50.0度
ブドウ品種: バルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)
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2017.06.01  残り11セット『イタリアワイン通信講座』は残り在庫がなくなり次第終了となります
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2015.09.27  伊勢丹新宿店「ITALIA WEEK」Vino Hayashi特設カウンター出展のお知らせ
9月29日(火)~2015年10月4日(日) Vino Hayashiは特設カウンターBARでお待ちしております。計6種類の「2杯飲み比べセット」をご用意。"伝説のグラッパ"ロマーノ・レヴィ各種もご用意しております。どうぞお立ち寄りください。
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2015.08.20  MODERN BLUEにて連載「まかないワイン番外編ーマテリカさんはすごい!」を公開しました。
2015.08.05  定期購入コース8月お届けのワイン「眇眇たる作付面積ながら存在感を示す隠れた凄品種」を公開しました
2015.07.03  全品"送料無料" SUMMER SALEスタート!  対象アイテムはこちら
7/3(金)〜7/15(水)正午まで! 通常商品が1本より送料無料でお買い求め頂けます。(定期購入コースお申込みを除きます)
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