ワイナリーロゴ入り専用木箱
全ボトルサイン入り
Vino Hayashi代表の林功二です。
本日はスロベニアのトップワイナリー「エディ・シムチッチ」の希少バックヴィンテージ入荷のお知らせです。
ワインのご紹介をする前に、今日は改めてなぜイタリアワイン輸入会社の私たちがスロベニアワインを扱うことになったのか、いきさつをご説明します。
何を隠そう私は”エディ・シムチッチ”との出会いがきっかけで、イタリアワイン”専門”の看板を下ろすことにしたのです。
私とエディ・シムチッチの出会い
2010年9月16日に遡ります。
イタリア北東部の国境から数キロ離れたスロベニアのブルダ地方に、中高時代の同級生が住んでいました。
彼のところに遊びに行った際、居候先のファミリーが気を利かせ、ワイナリー訪問のアポイントを取っていたのです。
社会主義国家であった旧ユーゴスラビアの名残が残る大規模なワイナリーから、自家用ワインの延長のような小さなところまでいくつか訪問した後、最後に訪れたのがエディ・シムチッチのワイナリーです。
これまで訪れたワイナリーとは明らかに雰囲気が異なりました。
温かみのある落ち着いたテイスティングルーム、歴史を感じる地下セラー。
長期熟成を狙った重厚感のあるボトルには、心躍るかわいらしいエチケットが巻かれています。
エディ・シムチッチでのテイスティングは別世界のような出来事でした。
出てくるワイン全てが良い意味で期待を裏切るクオリティーなのです。
犬がトレードマークの白ワインたちは、ブドウを小樽（バリック）で発酵・熟成させる必然性を感じます。
立体的な香りに長い余韻が加わり、味わいが四次元的に広がるのです。
その数か月後、兄の基就と再びエディ・シムチッチを訪れます。
ラインナップにスロベニアワインを加えることに相当な葛藤がありました。
一方、弊社のお客様には間違いなく喜んで頂けるという自信もありました。
結果、これまでで一番といってもいいほどの反響があり、いまでは弊社の看板ワイナリーに成長してます。
まだお試しになっていない方は、騙されたと思って一度お試しください。
ワインの奥深い世界へまた一歩踏み出せること間違いありません。
エディ・シムチッチの特徴
✅ブドウを小樽（バリック）で発酵・熟成。
ワインは立体的な香りと長い余韻が続く
✅欧米・北米でも高い評価を受けており、
世界中のワインラヴァー垂涎の的
✅1本の樹から1kg未満と厳しく収量制限を行い、
年間の生産本数は3万5千～4万本と僅か
先日わずかに残った在庫を限定1セットのみ販売したところ、メール配信前に完売する事態に。
慌ててアレックスさんに在庫を聞いたところ、「ヴィーノハヤシになら」と超希少なバックヴィンテージを出してもらえることになりました。
エディ・シムチッチの専用木箱・ボトル1本1本にサイン入りでお届けします！
数量限定、10/16までの完全予約販売となります。
お急ぎください！
ファン必飲！エディの人気3品種飲み比べ
30,800円（税込・送料無料）
【専用木箱入り・サイン入】
※お届けは11月上旬ごろ予定
アレックスさん曰く「温暖で乾燥した年だったが、2015年は近年最も天候に恵まれたヴィンテージ」。 グレートヴィンテージ、3品種飲み比べセットです。
①シャルドネ 2015 定価 9,350円
エディ・シムチッチの定番！これを飲んだらブルゴーニュの白はもう買えない！？
②ソーヴィニヨン 2015 定価 12,100円
1番人気！これからの寒い季節に美味しい分厚い系ソーヴィニヨン
③レブーラ（リボッラ・ジャッラ） 2015 定価 9,350円
数年ぶりの入荷！レアなリボッラ・ジャッラ
人気品種希少3ヴィンテージ飲み比べ
63,250円（税込・送料無料）
【専用木箱入り・サイン入】
※お届けは11月上旬ごろ予定
エディ・シムチッチの白ワインの中で人気を二分する、シャルドネ&ソーヴィニヨン3ヴィンテージ垂直飲み比べ6本セットです。
【シャルドネ】
定番！香ばしい樽香と程よい酸熟の旨味豊富なムルソーを彷彿とさせるワイン
【ソーヴィニヨン】
1番人気！寒い季節にぴったりな厚みのある味わい
完成されたソーヴィニヨンの樽熟成！
<2013年>
バランスが取れた穏やかな年。
全ての品種が規則正しく成熟。
<2014年>
日照不足によりこれまでで最も困難な年。
収量を極限に近いほど減らしクオリティを保った幻のヴィンテージ。
<2015年>
暑く乾燥していたが、近年最も恵まれたグレートヴィンテージ。
①シャルドネ 2013 定価 10,450円
②シャルドネ 2014 定価 9,900円
③シャルドネ 2015 定価 9,350円
④ソーヴィニヨン 2013 定価 11,000円
⑤ソーヴィニヨン 2014年 定価 10,450円
⑥ソーヴィニヨン 2015年 定価 12,100円
NEW！トップキュヴェ・単一畑「コザーナ」メルローが6本のみ入荷
【限定6本】【10/16〆切・完全予約販売】エディ・シムチッチ|シングルヴィンヤード・コザーナ・メルロ2016【マグナムボトル】
99,000円（税込・送料無料）
【専用木箱入り・サイン入】
※お届けは11月上旬ごろ予定
エディ・シムチッチのトップクラスワイン、1999年植樹の単一畑「KOZANA（コザーナ）」のメルロー。
ブラックチェリー、プルーン、甘草、コーヒーの香りが豊かに広がります。タンニンはしなやか、酸味と高いレベルでバランスを保っています。
2015年同様、パワフルなヴィンテージ。2025年〜2038年までの熟成のポテンシャルがあります。
価値をわかっていただける方に短節に飲んでいただきたいスペシャルキュヴェです。
ストアVinoHayashiはこちら
