残念な事に高級店でも牛肉と合わせるワインを間違っているソムリエが多いです。では正解を教えましょう！
こんにちは、塾長の井手です。毎月お届けするワインの取扱説明を皆さまにお伝えしていきま…
Category: 井手塾
この『泡』は『RM』の『ブラン・ド・ブラン』の『レゼルヴ』です！熟成する事で泡は別次元の飲み物になります！
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世界で1番売れているスパークリングワインはイタリアのスプマンテです！イタリアの泡が世界を魅了する理由を教えましょう！
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世界中で造られる高級赤ワインは『黒果実系』と『赤果実系』、２種類あります。イタリア最高級『赤果実系品種』ネッビオーロのペアリングを伝授します！
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『ワインの香り』に特化した、フローラル系の赤ワインは『香りと香りの同調』で星付きレストランのペアリングに昇華する！
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『優れたブドウ』は『卓越した造り手』によって『偉大なワイン』が『爆誕』する！
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ライチの香りがする特殊なタイプの『エキゾティック系』香りと香りを重ねる幸せなペアリング！
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香り高い高級な醤油の様なワイン！上質なバルべーラは日本人に沁みる唯一無二の味わいです。
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ペアリングで使うオレンジワインは『香り』『酸味』『タンニン』バランスが1番大切です。
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