いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
Vino Hayashi代表 林功二の年間ベスト2025、ついに発表！
今年もたくさんのワインと出会いました。
その中でも「これは忘れられない…」「今年の顔だ」と思えた6本を、カテゴリー別にセレクトしました。
贈り物にも、自分へのご褒美にも。025年を締めくくるのにふさわしい珠玉のセレクションを、どうぞご覧ください。
【スパークリング部門】泡が好きなら絶対に飲んで
ムラトーリ|フランチャコルタ ミッレジマート “ミッレ” ブリュット2020
9,680 円（税込）
濃密なのに軽やか。リッチでありながら、実に洗練されている—
醸造家、ブランドともに刷新されたムラトーリ渾身のミッレジマート2020年。
シャルドネ主体のブラン・ド・ブランらしい高貴なミネラル感と、焼きリンゴやブリオッシュの香ばしさが見事に調和。
百貨店催事の試飲販売会でも、圧倒的な支持を獲得した1本（会期中に在庫が切れてしまいました...）。
リリース直後より味わいに深みが増し、いままさに飲み頃を迎えました。
「泡が好きなら、これは絶対に飲んでほしい」一本です。
【白ワイン部門】自然派白の理想形！
フォンテフィーコ|アブルッツォ ペコリーノ・スーペリオーレ “ラ・カナリア” 2023
5,720 円（税込）
こんなにピュアで生命力のある白ワイン、なかなかありません。
標高の高い畑で育ったペコリーノが持つ、爽やかさと張りのある酸。そして自然酵母由来の厚みのある果実感。
一口目から感じる「凛とした透明感」に驚かされ、飲み進めるほどに果実のふくらみと塩味が絡み合い、飲み手を虜にします。
有機認証あり、醸造にも極力手を加えない、まさに"Vino Hayashiらしい"自然派白の理想形です。
【樽熟成 白部門】白のグランヴァン
エディ・シムチッチ|ソーヴィニヨン 2021
9,020 円（税込）
圧倒的な個性、そして驚くほどの完成度。
“樽熟白ワイン好き”に体験してほしい、唯一無二の逸品です。
樽発酵・熟成によって生まれるバニラや白桃の甘やかな香りに、パッションフルーツやグァバなど南国果実の華やかさが重なります。
ビロードのような口当たりで緻密かつスケールの大きな味わい、そして深く長く続く余韻……そのすべてが、まさに一級品。
先日開催されたメーカーズディナーでも、全てのお客様がこのソーヴィニヨンに魅了されていました。
「白のグランヴァン」と呼ぶにふさわしい、唯一無二の存在感を放つ一本です。
【エレガント赤部門】普段白を好む方にも
アントネッラ・コルダ｜カンノナウ・ディ・サルデーニャ リゼルヴァ 2019
16,280 円（税込）
濃密“女性醸造家だからこそ表現できる、優雅で芯のある赤ワイン”
シルキーなタンニンとしっとりとした果実味、そして静かに続く余韻。
重さはないのに、しっかりと深みと存在感がある。
カンノナウの概念を覆すほどのエレガンスは、赤ワイン好きだけでなく、普段白を好む方にもぜひ試していただきたい1本です。なのに軽やか。リッチでありながら、実に洗練されている—
【重厚赤部門】引き算の美学
セコンド・マルコ|アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2015
19,800 円（税込）
「これは本当にアマローネなのか？」
そう思わずにはいられないほど、異次元のエレガンスを備えたアマローネ。
造り手マルコさんが長年追い求めてきたのは、“食事に寄り添えるアマローネ”。
この2015年ヴィンテージを飲んだとき、その哲学がようやく腑に落ちました。
過度な濃さや重たさはなく、ヴァルポリチェッラ特有の清涼感と華やかさ、芯に果実の深みが見事に残っている。
まさに“引き算の美学”によって生まれた、気品あるアマローネです。
【ワイン・オブ・ザ・イヤー 2025】飲み手の記憶に残る1本
リッキ｜ガルダ シャルドネ “メリディアーノ” 2024
5,720 円（税込）
弊社の看板ワインとして既に確固たる地位を築いていますが、あえて今年のワイン・オブ・ザ・イヤーに選出しました。
2025年は実店舗VINOMONDOがオープンし、初めてのお客様との出会いが数多くありました。
「何を選べばいいかわからない」「おすすめは？」と尋ねられた時、迷いなくお勧めできたのが、このワインです。
このワインを“美味しくない”と感じる方には、正直、次に紹介する
ワインはない──
それほどまでに、万人の舌を魅了し、飲み手の記憶に残る1本です。
凝縮感あふれる果実味、ミネラルの芯、そして樽の存在を感じさせないシームレスな滑らかさ。
陰干しによる糖度と酸のバランスが、シャルドネの新しい可能性を見せてくれます。
まだお試しいただいていない方は、ぜひ一度、体験してみてください。
きっと「なぜこれがワイン・オブ・ザ・イヤーなのか」が、ひと口で伝わるはずです。
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