イタリアワイン通信講座第5回でお届けしたヴェネト州の造り手であるセコンド・マルコを私たちが実際に取材し撮影した現地の動画と写真でご紹介します。
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セコンド・マルコのカンティーナ
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ生産の中心地フマーネに位置します。
辺りには高い山はありません。
畑は平地。山と山との間からくる風とガルダ湖からの風が平地の畑にメリットを与えます。日照量もしっかりとあります。
畑は棚仕立て
背丈よりも高さがあります。
ヴァルポリチェッラの主要品種コルヴィーナ。しっかりとした酸が特徴です。
ヴァルポリチェッラの主要品種コルヴィノーネ。ブドウの上部に1つか2つ岐肩を持ち、比較的大きめになります。
陰干し中のブドウ
水分が飛んで凝縮されたブドウからアマローネやリパッソが生まれます。
発酵用のセメントタンク
お父さんに倣い、伝統的な大樽を用いて熟成します。
オーナーのマルコ氏はヴァルポリチェッラの名門ワイナリー“スペーリ”の5代目ですが、独立して自分のワイナリーを作りました。
バレリーナが舞うようにエレガントで美しいヴァルポリチェッラ。飲み過ぎ、舞い過ぎると目がまわってしまいますので注意です。
一方力強いアマローネにはマッチョの絵が
セコンド・マルコのオフィス。モダンなつくりです。 正面のおしゃれな写真は、テキストの裏表紙にもなっています。
ヴァルポリチェッラの約30km東に位置するソアヴェ。中世の古城が美しい。
ソアヴェ城から眺める旧市街地
イタリア最大の湖・ガルダ湖
ヴェローナのジュリエット像
古代ローマ時代の円形闘技場アレーナ
夏にはオペラなどが催されます。
ヴィチェンツァのアンドレア・パッラディオが設計したラ・ロトンダ
同じくパッラディオが設計したバジリカ・パッラディアーナ
パッラディオが手掛けたオリンピコ劇場
パドヴァの広場プラート・デッラ・ヴァッレ
サンタントニオ・ダ・パドヴァ聖堂
エルベ広場にあるラジョーネ宮
ヴェネツィアのカ・ドーロ
サン・マルコ大聖堂
ドゥカーレ宮殿
ヴェネツィアにはバーカロと呼ばれる気軽な立ち飲み屋が数多く店を構えています。
ヴェネツィアの郷土料理バッカラ・マンテカートや魚介のマリネなど
