サッシカイアが認めたポテンシャルのテロワールで造る空と海と山を繋ぐ天空のブドウ畑。
スーパー・トスカーナ第二章の幕開け!
Vino Hayashiの井手でございます。
今回はサッシカイアが近年畑を買い進める場所の上に唯一聳える畑でワインを造るワイナリーご紹介です。
サッシカイアが認めたポテンシャルのテロワールで造る空と海と山を繋ぐ天空のブドウ畑。スーパー・トスカーナ第二章の幕開け!
『SETTE CIELI / セッテ・チエリ』を紹介します。
〜眼下にボルゲリエリアを見渡せる畑で造るセッテ・チエリ〜
セッテ・チエリ(直訳すると"7つの空")は2001年設立の新しいワイナリーです。ブドウ畑は海岸線から10キロも離れていませんが、標高400メートルの高台にあり、眼下に海へと続くボルゲリDOCの生産エリアが見渡せます。
ボルゲリDOCで規定されているエリアから『数百メートル離れた場所』にあるため、残念ながら"ボルゲリ"を名乗ることはできませんが、ボルゲリにはない標高の高さを活かし（寒暖の差）、酸味とタンニンのエッジが利いた大変エレガントでパワフルなワインを生み出しています。
〜オルネライアとテスタマッタのビービーグラーツ〜
セッテ・チエリは『豊富な資金力』と『オルネライアで活躍するブドウ栽培の責任者』と『ボルゲリの異端児ビービー グラーツの女性醸造家』を招聘して最高の環境でワイン造りを進めています。（弊社ホームページで林と対談している方が栽培責任者です）
現在数々のワイン品評会で評価を上げ続けいる為、値段の高騰が抑えられない状態です。
〜サッシカイアが注目する偉大なワインを生み出せるテロワール〜
現在温暖化で長期熟成が難しくなりつつあるボルゲリエリア。
近年『サッシカイア』はセッテ・チエリの畑（標高400m付近）の丘の下『標高150m付近』に畑を購入し超熟出来るブドウ造りを始めました。
土壌は砂礫や粘土が入り混じった複雑なもの。
稜線上にある急峻な斜面には地中から掘り出された砂岩で棚段が作られ、『風通しが大変良く』、健康なブドウの生育に優れた環境です。
真っ青な空から『照りつける太陽と斜面からの照り返し』で、ブドウは均一に成熟することができ、バランスの良いワインに仕上がります。
〜林曰く〜
ボルゲリにある友人が経営するエノテカの主人から『ボルゲリ中で騒がれる凄いワイナリーが出来た！』と連絡があり足早にワイナリーを訪問しました。
畑を見た瞬間『なんて素晴らしい！ここだ！このワイナリーとすぐ契約しよう！』と決めました。
若いワイナリーですがサッシカイやオルネライアに負けないワイナリーに成長すると確信しました。
この土地の可能性はサッシカイアが近隣の畑を買い進めるのが何よりの証拠です。
是非ポテンシャル溢れる次世代スーパートスカーナのセッテ・チエリを堪能してください！
〜ワインの評価〜
弊社の人気ワインCupano（クパーノ）のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2009年がTASTED（世界最高ソムリエ2人によるブラインドテイスティング）でイタリアNo. 1の95点のスコアを出した時、『セッテ・チエリのシピオ2009年は93点』のスコアを出しています。
たった8年で最高得点の喉元まで成長しています。若木でこのポテンシャルは圧巻です！
ちなみに『セッテ・チエリのヤントラ2011年は92点』です...この値段で....末恐ろしい。
ちなみに、オルネライア2009年94点、クパーノオンブローネ2009年94点、グアドアルタッソ2009年93点。
■ Cupano（クパーノ）Brunello di Montalcino DOCG 2009(現在再入荷中！)
『セッテ・チエリ』
無名なワイナリーから偉大なワインを造り出す！
値段高騰を続ける若いワイナリーを今のうちに楽しみましょう！
『2016年の暑くて乾燥した夏が高濃度に熟したブドウを造りました！』
『2011年のグレートヴィンテージ！』
『セッテ・チエリの最高傑作！』
