【保存版】ご紹介したことのないワインリスト
Vino Hayashiの川嶋でございます。
さて本日は、あまりご紹介したことのないワインのお話をさせてください！
皆さまはしばしば、こうお考えではありませんか？
「ヴィーノハヤシのワインはひと通り飲んだよ」。
または「毎週土曜日のメールニュースに載っているワインはもう買った」。
はたまた「本当にワイン好きな皆さんが集まる会に持っていく用の”とっておき”ワインを探している」。
もしくは「お世話になった方へのギフト用で1万円以上のものがないかな？」などなど！
はい、もちろんありますそのワイン！
今日はオススメだけれど、
１）メールニュースでご紹介するには値段が高すぎる
２）数が少なすぎる、
３）飲み手を選ぶ等
の理由により、まだご紹介したことのないトップキュヴェや、スタッフ憧れの特別なワインをご案内いたします。
題して「保存版・Vino Hayashiハイクオリティワイン」！
ぜひお役立てください。
保存版・Vino Hayashiハイクオリティワイン
◆ハズレなし！やっぱり美味いトスカーナワイン3種
ギフトにも、ここぞというディナーやワイン会にも！「使える」ワインはやっぱりトスカーナです♩
【赤】天空のブドウ園から造られるポスト・スーパータスカン
セッテ・チエリ|トスカーナ・ロッソ ”シピオ”
温暖化の影響により、醸造家たちはこぞってボルゲリに替わる土地を探し求めました。彼らの垂涎の的が、セッテ・チエリの畑です。ボルゲリ地区を見下ろす標高400mの畑から造られる、洗練されたカベルネ・フランは年産わずか4,000本です。
【赤】林基就曰く 古き良きオルネライアを感じる事が出来る次世代のワイン
ボルゲリ スーペリオーレ “カンポ・アル・フィーコ” 2012 15,120 円（税込）
【赤】あのブルネッロの兄弟ワインはこちらです
クパーノ|サンタンティモ・ロッソ ”オンブローネ” 2015 14,040 円（税込）
世界的ブラインドテイスティング・ワインジャーナルにおいて、イタリア最高得点を獲得したスーパートスカーナの新ヴィンテージ！カベルネ・ソーヴィニヨン52%、メルロー48%。「あのブルネッロ」の別バージョンを飲んでみたいならこちらを。
◆ザ・マニアック！？カンパーニアのスペシャルワイン！あるんです！カンパーニアのスペシャルキュヴェ。
【白】残り6本！こんなフィアーノ飲んだことありますか？
ジョアキン|フィアーノ・ディ・カンパーニア “ピアンテ・ラピーオ”2012 21,600 円（税込）
ラピーオ村にある標高550mの火山灰土壌。このエリアでは最も古い畑のひとつになります。ステンレスタンクにて果皮と共にアルコール発酵後、大変珍しい栗の樽(500)での熟成。他のフィアーノにはない圧倒的な存在感とエレガントさを合わせ持つ驚愕のワインです。
◆アマローネだけじゃない！
新サービス「月刊DOCG」の特集はヴェネト州のアマローネ。こんな希少甘口ワインもありますよ！
【デザート】セコンド・マルコ|レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2009 (500ml) 11,880 円（税込）
5ヶ月近くアパッシメントさせた後に発酵させ、アルコール度数が14%程度のところで発酵を止めます。樽に移して2年間熟成させたあとボトリング。プレスする前のブドウの味を再現すべく、果実味と干しブドウの味わいを保つよう仕上げてあります。
