イタリアワイン通信講座第4回でお届けしたエミリア=ロマーニャ州の造り手であるヴェントゥリーニ・バルディーニを私たちが実際に取材し撮影した現地の動画と写真でご紹介します。
▼画面をタッチすると動画が流れます
ヴェントゥリーニ・バルディーニのカンティーナ
合計約130ヘクタールの敷地を所有、そのうち30ヘクタールがブドウ畑。 エノロゴ（醸造家）のデニーさん。
ヴェントゥリーニ・バルディーニのスプマンテは、ほとんどがシャルマ方式（メトド・シャルマ）によるタンク内で二次発酵を行う製法です。
インタビュー撮影中！オーナーのジョゼッペさん（左）とエクスポートマネージャーのダンテさん（右）
様々なランブルスコのテイスティング中！
今回お届けしているランブルスコ”マルケーゼ・マノドーリ”の品種のうちのひとつ、ランブルスコ・グラスパロッサ。
今回お届けしているランブルスコ”マルケーゼ・マノドーリ”の品種のうちのひとつ、ランブルスコ・サラミーノ。
取材の途中で遭遇した。 これから圧搾期にかけられる収穫されたばかりのピノ・ネロ種。
白のスプマンテになるため、素早くフォークリフトで何度も運びこまれます。
2メートル以上の圧搾機の上に上り、ブドウが詰まらないように、スコップで掻き出します。
圧搾機内部
野菜が入ったラザニア
地元の名産品の生ハム・サラミ
この地方の郷土料理トルテッリ・デルベッタ
モスタルダ（マスタードとシロップに漬けた果物）と過熱したモルタデッラ
ロマネスク様式のパルマ大聖堂
町に点在するハムやチーズ、パスタなどを販売している食材店も楽しみの1つ
パルマ県ジベッロで作られるクラテッロとポルチーニ茸のタリアテッレ
こちらもロマネスク様式のモデナ大聖堂
モデナのパラッツォ・ドゥカーレ（エステ家の宮殿）
学問の町ボローニャの旧市街地
ボローニャを象徴するアジネッリの塔
ポルティコと呼ばれる約40kmに渡る回廊
ボローニャ大学の解剖学教室
ロマネスク様式とゴシック様式のフェッラーラ大聖堂
ファサードにはロマネスク様式のポーチの上にゴシック様式のアーチが連なっています。
現在は市庁舎として使われるエステ家の宮殿
