イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第4回のお届けは1月18日（日）以降となります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は西側エミリア地方と東側ロマーニャ地方と分かれた文化を持ち、芸術と美食の州、エミリア＝ロマーニャを巡ります。
お届けワインも同様に、エミリア地方とロマーニャ地方のそれぞれ特徴を持ったワインをお送りします。微発泡の赤ワインで有名なランブルスコと、ロマーニャ地方南東部の丘陵地帯で造られるサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ種を。
どうぞお楽しみに！
 | 【第4回微発泡赤ワイン】 Venturini Baldini Reggiano Lambrusco DOP Frizzante "Marchese Manodori" ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノ ランブルスコ フリッツァンテ ”マルケーゼ・マノドーリ” チェリーやスミレ、甘草、クローブやコショウといった複雑な香り。味わいには熟したチェリーやラズベリー、イチゴのような果実味を感じ、後味はドライな仕上がり 【おすすめのアッビナメント例】 カボチャのトルテッリ、豚肉のスペアリブの燻製、椎茸の大葉チーズ焼き、ピロシキ |
 | 【第4回赤ワイン】 Nicolucci Romagna Sangiovese DOC Superiore "Tre Rocche" ニコルッチ|ロマーニャ サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “トレ・ロッケ” 凝縮感のある赤系ベリーやプルーン、スパイスなどの香り。なめらかなタンニンと果実味の柔らかさ、旨み、穏やかな酸味がバランスよく感じられる。 【おすすめのアッビナメント】 豚肉と牛肉の合い挽きラグーソースのタリアテッレ、サルシッチャのオーブン焼きローズマリー風味のローストポテト海塩添え、トマトと牛肉のオイスター炒め |
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