林基就来日ワインディナー会のワインリスト「Vino Hayashi (ヴィーノハヤシ)」

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林基就来日ワインディナー会のワインリスト

伝説の"爆笑"トークショー再び!林基就×宮嶋勲!ここでしか聞けないイタリアあるある話!

毎年恒例となりました六本木イタリアン・フレンチダイニング『CROSS TOKYO』でのワインイベント。3回目となる2016年は、着席スタイルのフルコースディナーでVino Hayashiの厳選ワインと地中海料理のマリアージュを7皿×ワイン7種をご堪能頂きます。

宮嶋×林トークショー(2014年1月に行われた第1回の様子)

6件の商品がございます。

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【在庫切れ】カバイ|ソーヴィニヨン　2012

5,616 円

畑は石を多く含む土壌で、日当たりの良い斜面というソーヴィニヨンに理想的なポジションにあります。樹齢15年のブドウの樹から9月中旬頃に手摘みで収穫。24時間のマセレーション後、12ヶ月間小樽で熟成させます。キレイな濃い黄金色で、最初に大変アロマティックな強い香りを感じます。火打石やミネラル、長く続く白い花の香りが特徴的。口当たりが良く、口中にもたくさんのアロマを感じることができる複雑味のあるワインに仕上がっています。

ワイナリー:　カバイ
原産:　スロベニア/ブルダ
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　ソーヴィニヨン100%

クリネッツ|クエラ　2011

8,424 円

年間生産本数たったの1,000本の超稀少アイテム。コンクリートタンクで発酵後、2年間サクラの木樽、その後1年間オーク樽にて熟成。プラムやレーズンに、杉やチョコレート、ミントのニュアンス。力強いタンニンは熟成を経て非常に柔らかく、綺麗なビオディナミワインとして出色の出来。

ワイナリー:　クリネッツ
原産:　スロベニア/ブルダ
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン10%

ストロッピアーナ|ランゲ・ネッビオーロ　2015

4,752 円

モンフォルテのブッシアの畑のブドウを使用。フランス製の小樽でマロラクティック発酵後、そのまま12ヶ月熟成。綺麗な果実香とともにスミレやハーブ、カンゾウなどエレガントで複雑な香りが感じられる。タンニンも非常に細かく、素晴らしいフィネス。バローロを彷彿させるクオリティ。

ワイナリー:　ストロッピアーナ
原産:　ピエモンテ州/ラ・モッラ
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　ネッビオーロ100%

ヴィジン|モスカート・ダスティ “プリマドンナ”2017

4,104 円

Viginのモスカート・ダスティは、微発泡の甘口スプマンテ。アロマティックな香りとマスカットを食べているような凝縮感のある味わいが人気です。甘味と酸味のバランスが絶妙で、アルコール度数は低め。口当たりの良さが誰からも愛される所以で、あまりお酒に強くない方にもお楽しみいただけます。

ワイナリー:　ヴィジン
原産:　ピエモンテ州/トレイゾ
容量/度数:　750ml/5.5度
ブドウ品種:　モスカート100%

【在庫切れ】1701|キュヴェプレミエール

4,104 円

シャルマ製法のブリュット。ドサッジョは8g/。フランチャコルタと同じくビオロジック、ビオディナミの畑からのブドウのみを使用。4ヶ月間澱と共に熟成。上質な泡と、酵母やみかんの香りと共に続く爽やかで心地よい余韻が特徴。AWCウィーン・インターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞受賞。

ワイナリー:　1701
原産:　ロンバルディア州
容量/度数:　750ml/11.5度
ブドウ品種:　シャルドネ80%、ピノ・ネロ20%

コントゥッチ|ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノリゼルヴァ　2011

8,424 円

千年以上の歴史を誇る現存最古のヴィーノ・ノービレ。約3年間大樽で、最低6～7回樽を移し変えながら熟成させ、半年間瓶内で熟成させます。濃い目の赤いルビー色。香りは凝縮感のある赤い果実、木苺、サクランボが印象的で、スパイスの香りも黒コショウを中心に、赤コショウの香りを感じます。素晴らしくバランスの取れたタンニンと酸がやわらかく、余韻がとても長く続きます。

ワイナリー:　コントゥッチ
原産:　トスカーナ州/モンテプルチアーノ
容量/度数:　750ml/14度
ブドウ品種:　プルニョーロ・ジェンティーレ(サンジョヴェーゼ)80%、カナイオーロ・ネロ10%、コロリーノ10%

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