レストラン等料飲店の皆様へ

イタリアで現役ソムリエを務める林基就が、日本で活躍されるプロフェッショナルの方々をサポート致します。
現地の最新トレンドを捉えたワインセレクション、造り手の情熱がダイレクトに伝わる情報提供を通じ、日本でイタリアを体現される方々を全面的にバックアップします。
ワインリスト作成、ワインフェア企画、コラボレーションイベント等、何なりとご相談ください。また、イタリアの生産者より直輸入したワインを自社にて管理・発送しております。

詳細は、AISソムリエ資格を持つ営業スタッフがご提案させて頂きます。電話・メールにてお問合せください。

東京営業所
・第一営業部（飲食部）
・第二営業部（酒販部）

大阪営業所
・第三営業部

イタリア最高のソムリエに選出された林　基就によるセレクト。現地の最新情報と共に、日本未入荷ワインを直輸入・販売をしています。お取引をご希望の方はメールもしくは、お電話にてご連絡下さい。

お問合せの際、貴店名・お名前・メールアドレス・
ご住所・お電話番号・FAX番号などお申し付けください。

林基就について

愛知県名古屋市出身　イタリア在住
1975年5月20日生まれ
愛知工業大学卒業

2000年4月に渡伊後、ミラノにて語学学校に通いながらソムリエの勉強に励む。

2000年9月から、ソムリエ見習いとして、ミラノENOTECA ARCADIA（エノテカ アルカディア）に勤務

2001年9月から、ソムリエ見習いとして採用後、セカンドソムリエとしてエルブスコ RISTORANTE GUALTIERO MARCHESI（リストランテ グアルティエロ マルケージ）（イタリアで1986年に初めてミシュランの三つ星を獲得した、新イタリア料理の巨匠）に勤務

2003年11月から、セカンドソムリエとして、ローマ HOSTARIA DELL’ORSO（オステリア デル オルソ）（リストランテ グアルティエロ マルケージのローマ店）に勤務

2004年10月から、ソムリエとして、ミラノ ENOTECA&WINE BAR ARCADIA（エノテカ＆ワインバー アルカディア）に勤務

2005年4月から、プリモソムリエとして、ミラノ RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA （トラサルディ アッラ スカラ）に勤務
リニューアルオープン時に500種類のワインリストを作成。イタリア業界誌に話題になり、リニューアルオープン２年後ミシュランの一つ星、３年後ミシュランの二つ星を獲得。名実ともイタリアのトップクラスのレストランになる。

2007年3月から、マントバ RISTORANTE DAL PESCATORE（ダル ペスカトーレ）にて、プリモソムリエとして勤務
イタリアで三つ星を最も長く獲得している最も有名なレストラン。
イタリアはもとより、世界でも毎年発表される世界レストラン番付けトップ50に記載されるイタリア伝統料理の店。

2009年10月 エスプレッソ誌のレストランガイドブック『イ・リストランティ・ディタリア2010』版「年間最優秀ソムリエ賞」として選出される。

2010年　実弟の林功二と共に、ワイン輸入販売会社Vino Hayashiを設立。

2012年5月 BIBENDA社主催のイタリア国際ワインアワード『オスカー・デル・ヴィーノ2012』において、最優秀ソムリエ賞を受賞。

2013年8月 RISTORANTE DAL PESCATORE（ダル ペスカトーレ）を退職。

2013年8月 Vino Hayashiミラノ支社での活動として
　・新規レストランのワインリスト制作コーディネート
　・ワイン＆日本酒のセミナー講師
　・ハイクラスのワイナリー、レストランのコーディネート兼アテンド
　・新規ワイナリーの発掘、ビジネスコーディネート
　・プレステージワインの調査販売

2015年3月 ミラノ GONG（ゴング）にてソムリエとして勤務。

2015年5月 ミラノ万博日本館サポーターとして、ミラノ市内でで日本酒のセミナーの講師として活動

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