イタリアワイン土着品種研究会「イタリアワイン通販のVino Hayashi(ヴィーノハヤシ)」

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イタリアワイン土着品種研究会

<イタリアワイン土着品種研究会>
イタリアワイン通信講座の上級編となる専科コース

2000種を超えると言われるイタリアの土着品種ブドウを探求する

毎月「一つのブドウ品種」にテーマを絞り、品種について掘り下げた資料と共に皆さまにお届けいたします。イタリア文化にも精通したワインジャーナリスト宮嶋勲氏の書き下ろしコラムは必読!また、シニアソムリエ若原美紀氏のテイスティングコメントと品種分析に加え、品種の歴史や特徴、栽培エリア、さらにはおすすめのペアリングがまとめられた充実の内容。日本国内で流通しているテーマ品種のワインを十数～二十数本を集め、毎回『ワイン選定委員会』においてプロのテイスターたちがブラインドでテイスティングを行い、その中からお届けするワインを厳選しています。

イタリアワイン土着品種研究会についてもっと詳しく

87件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
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イタリアワイン土着品種研究会Vol.038トレッビアーノ・ディ・ルガーナ

12,100 円

世界中が注目する優美なトレッビアーノ・ディ・ルガーナ。
イタリア全土で栽培される『トレッビアーノ』とは大きく異なり、また『ヴェルディッキオ』と同一品種とされてきましたが、様々な観点から「厳密には異なる品種である」との最新の研究もあります。イタリア最大の湖ガルダの南に広がる粘土の平野と氷堆石の丘陵地帯で栽培されるトレッビアーノ・ディ・ルガーナは酸とミネラルが豊富で、フレッシュな早飲みタイプの物から10年以上の熟成が可能な物まで幅広いワインが造られます。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.037ロッセーゼ

12,100 円

ジェノヴァ貴族やナポレオンに愛されたリグーリアの希少品種ロッセーゼ。
白ブドウの栽培が盛んなリグーリア州で最も栽培されている黒ブドウですが、その栽培面積はわずか300ヘクタールほど。赤系ベリーやチェリーなどのフルーティーな香りを持ち、リグーリア海岸由来のミネラルも豊かで、タンニンはそれほど強調的ではありません。リグーリア州ではやや冷やしめで魚介料理と合わせることもあります。

ビオ・ヴィオ|コッリーネ・サヴォネージ “クアットロ・チー” 2016

4,180 円

海から約5㎞にある丘陵地の標高50～100mの畑。9月中旬に手摘みにて収穫。約2時間マセレーションし、プレスした後、温度調節可能なステンレスタンクにて発酵。翌年2月までステンレスタンクで熟成。レッドカラントやクランベリー、ほんのりとバラの花の香り。フレッシュチェリーのような繊細な果実味があり、フルーティですが適度なボディがあり、苦味と塩味がアクセントとなる辛口のロゼに仕上がっています。

ワイナリー:　ビオヴィオ
原産:　リグーリア州/アルベンガ
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　ロッセーゼ100%

レオナルド・ブッソレッティ|ウンブリアグレケット “コッレ・オツィオ” 2018

6,380 円

標高290mほどの丘陵地帯、粘土質と石灰質の土壌の畑。ステンレスタンクにて14℃以下に温度調整しながら15～20日間かけてアルコール発酵を行う。ステンレスタンクにて6ヶ月ほどシュールリー熟成。その後ボトル内で6～8ヶ月間貯蔵。レモンやライム、青リンゴ、石灰やハーブなどの香り。口当たりは軽やかでドライ、フレッシュな酸と塩っぽさがボディを引き締めます。爽やかでピュアな果実味があり、弾むような軽快さがあります。

ワイナリー:　レオナルド・ブッソレッティ
原産:　ウンブリア州/サン・ジェミニ
容量/度数:　750ml/12.5度
ブドウ品種:　グレケット100%

バローニ・カポアーノ|カラブリアロザートフリッツァンテ “シンフォニア”

4,180 円

ステンレスタンクにてアルコール発酵後、3ヶ月間シュールリー熟成、更に2ヶ月間ボトル内熟成。レッドチェリーやラズベリー、フルーツキャンディ、ゼラニウムの香り。アタックは柔らかく、赤い果実のトーンの甘やかな風味があり、みずみずしくフレッシュな酸が特徴的。フルーティーでチャーミングな親しみやすいロゼワインです。

ワイナリー:　バローニ・カポアーノ
原産:　カラブリア州/チロ・マリーナ
容量/度数:　750ml/11.5度
ブドウ品種:　ガリオッポ100%

タガーロ|ヴァッレ・ディトリアヴェルデカ “ヴェルダッツォ” 2019

3,520 円

9月下旬から10月初旬に手摘みで収穫。ドライアイスで冷却後、約12時間マセレーションを行う。その後ろ過し3ヶ月間ステンレスタンクにて熟成、更に瓶内にて30～40日間熟成させます。柑橘類やリンゴ、芝生や干し草などの香り。オイリーでミネラル感ある味わい。きめ細かい酸がボディをスリムに引き締め、後半には塩味と軽い苦み、清涼感があります。

ワイナリー:　タガーロ
原産:　プーリア州/ロコロトンド
容量/度数:　750ml/12.0度
ブドウ品種:　ヴェルデカ100%

イタリアワイン土着品種研究会Vol.036ネーロ・ダーヴォラ

12,100 円

『混ぜ物』からシチリアの代表品種に昇りつめたネロ・ダーヴォラ。
1800年代には軽いワインへ色合いとボディを加える目的でイタリア国内の他地域やフランスに『混ぜ物』として大量に売られ、素晴らしいポテンシャルを持ちながらも独自のアイデンティティを持てずに日の目を見なかった時代があるブドウですが、近年ではそのイメージも払拭されシチリアを代表する黒ブドウ品種の地位を確立しました。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.035カンノナウ

12,100 円

紀元前の遺跡からも発見されたサルデーニャの代表的土着品種カンノナウ。
以前はスペインのガルナッチャと同一視されていましたが、近年、紀元前1300年の遺跡ヌラーゲでカンノナウの種子が発見され、サルデーニャ島の土着品種であることが証明されました。赤い果実のジャムやバラ、甘草などの香り。芳醇な風味を楽しめ、アルコールの骨格があるフルボディの赤ワイン。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.034グレケット

12,100 円

イタリア緑の心臓と呼ばれるウンブリア州の土着品種グレケット。
中世には、特徴の異なる様々なブドウ品種とともに植樹され、当時東地中海で造られていたようなワインが生産されていた。名前の通り、ギリシャ人に植民地化されていた歴史的背景をもつ南イタリアから伝わったブドウとされています。柑橘類やリンゴ、白い花、カモミールなどの香り。高い酸とミネラル感、余韻のほろ苦味が特徴的。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.033ガリオッポ

12,100 円

古代ギリシャ時代まで遡る品種ガリオッポ。
フィロキセラによって甚大な被害も受けながらも近年そのポテンシャルが再脚光を浴びています。古代オリンピックでは勝者へ授与されていたといい、2004年のアテネオリンピックでも、勝者へガリオッポ種のDOCチロが贈呈されるほどのカラブリアの重要品種です。南イタリアらしく果実の成熟度の高い、太陽を感じるワインです。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.032ヴェルデカ

12,100 円

近年注目を浴びているマイナー品種ヴェルデカ。
柑橘類やアプリコット、パイナップルの香りに、フローラルやぺトロール香も。しっかりとした酸と塩味を伴ったミネラル感の骨格があり、オイリーで滑らかなタッチ、余韻にはほろ苦みがあります。若いうちにフレッシュな果実味を楽しむのがお勧めの品種です。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.031ランブルスコ

12,100 円

日本では大変多く輸入され馴染のある品種ランブルスコ。
しかしながらランブルスコと名のつく品種が多く存在することは実はあまり知れておりません。ベリー系の果実や花の若々しいアロマがチャーミングで、シャルマ方式で造られたフレッシュなタイプが多いです。地元特産のパルマハムやサラミ・フェリーノなどはもちろん、バーベキューや焼き肉、ハンバーガー、とんかつなどとも気軽に楽しめます。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.030グリッロ

12,100 円

現在ではほぼシチリア島でのみ栽培される品種グリッロ。お菓子やお料理に使われるあのマルサラ種の原料になる品種のひとつでもあります。泡と白3本、バラエティに富んだセレクトをお届けします。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.029ピニョーロ

12,100 円

大物生産者を魅了する高貴な品種ピニョーロ。
一時は絶滅しかけたために大変珍しい黒ブドウ品種で、原産地であるフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州のブドウ栽培面積のわずか0.5%にしか満たないほどです。充実した果実味があり、しっかりとした酸とアルコールの骨格を持ちます。骨太で重量感のあるタンニンが特徴的なフルボディなワインを生み出します。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.028リボッラ・ジャッラ

12,100 円

文明の十字路で愛されてきたリボッラ・ジャッラ。
近年オレンジワインブームなどから注目されることが多くなった品種で、フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州からスロベニアにかけて栽培されています。藤の花やシトラスフルーツ、アロマティックハーブなどの繊細な香りを持ち、味わいはシャープで、特徴あるミネラルと上品な酸味があります。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.027カナイオーロ・ネーロ

12,100 円

ワイン界の名脇役カナイオーロ・ネーロ。
キャンティの補助品種としてサンジョヴェーゼにブレンドされることの多い品種で、カナイオーロ・ネーロだけでワインが造られることはまだまだ稀です。ゼラニウムやラズベリーなどの繊細なアロマを持ち、ビロードのようなやわらかい口当たりで、かすかな苦味とミネラルを感じさせます。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.026ナシェッタ

12,100 円

生産者はわずか40あまりの超マイナー白ブドウ品種ナシェッタ。
収量が低く、また病気にも弱いデリケートな品種のため、一時は絶滅の危機に瀕したこともあります。りんごや柑橘類、トロピカルフルーツの香りが感じられ、ソーヴィニヨンやモスカートを想起させます。口内ではミネラルが感じられ、リースリングのようなハーブのニュアンスがあります。

【売り切れ】イタリアワイン土着品種研究会Vol.025フラッパート

12,100 円

濃厚ワインが主流のシチリアで優美に華開いたフラッパート。
イチゴなどラズベリーなどのフルーティな香りに、特有のはっきりとしたスパイシーなニュアンスもあります。控えめな酸とやさしいタンニンを持ち、ヘビーという印象からは程遠く、フレッシュでジューシーなバランスが取れたワインとなります。

イタリアワイン土着品種研究会Vol.024サンジョヴェーゼ・イン・モンタルチーノ

12,100 円

偉大なワインを生み出すサンジョヴェーゼ・イン・モンタルチーノ。
イタリアで最も多く栽培されている黒ブドウであるサンジョヴェーゼから造られるDOCは100以上、DOCGは4つありますが、今回はその中でもブルネッロ・ディ・モンタルチーノに使われる『モンタルチーノにおけるサンジョヴェーゼ』にフォーカスします。