イタリアワイン土着品種研究会「Vino Hayashi ヴィーノハヤシ」

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イタリアワイン土着品種研究会

<イタリアワイン土着品種研究会>
イタリアワイン通信講座の上級編となる専科コース

2000種を超えると言われるイタリアの土着品種ブドウを探求する

毎月「一つのブドウ品種」にテーマを絞り、品種について掘り下げた資料と共に皆さまにお届けいたします。イタリア文化にも精通したワインジャーナリスト宮嶋勲氏の書き下ろしコラムは必読!また、シニアソムリエ若原美紀氏のテイスティングコメントと品種分析に加え、品種の歴史や特徴、栽培エリア、さらにはおすすめのペアリングがまとめられた充実の内容。日本国内で流通しているテーマ品種のワインを十数～二十数本を集め、毎回『ワイン選定委員会』においてプロのテイスターたちがブラインドでテイスティングを行い、その中からお届けするワインを厳選しています。

イタリアワイン土着品種研究会についてもっと詳しく

29件の商品がございます。	新着順｜価格が安い順｜価格が高い順
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マリオ・コスタ|ロエロアルネイス 2018

3,740 円

標高290～300m、南東向きの畑。9月中旬に手摘みで収穫。除梗とソフトプレス後、低温でステンレスタンクにて発酵し、セメントタンクにて6~7ヶ月間シュールリー熟成します。リンゴ、グレープフルーツ、ジャスミンなどのフルーツや花の香り。新鮮な果実味、溌剌とした酸が印象的です。余韻に塩味やほのかな苦味があり、爽やかで上品に仕上げっています。

ワイナリー:　マリオ・コスタ
原産:　ピエモンテ州/カナーレ
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　アルネイス100%

カシーナ・ジッリ|フレイザ・ダスティフリッツァンテ “ルーナ・ディ・マッジョ” 2018

3,960 円

南南西向きの標高300mの畑。9月末頃に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにてセレクト酵母により赤ワインとして醸造。二次発酵は自然に行われ、微発泡ワインとなる。ブルーベリーやカシス、ブラックチェリーの甘やかな香りに、スミレやキャンディーなどの香りも。中程度のタンニンは素朴で存在感があり、心地良い微発泡と相まってコンパクトな余韻となっている。

ワイナリー:カシーナ・ジッリ
原産:　イタリア　ピエモンテ州
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　フレイザ100%

シュロス・エングラー|アルト・アディジェフェルナッチ 2016

5,720 円

10月中旬に手摘みで収穫。上部開放式の木槽にて自発的にアルコール発酵、その後トノーにて12ヶ月シュールリー熟成。済んだ輝きのある淡いラズベリーレッド。イチゴやザクロなどの赤系果実の香りに、タイムやローズマリー、ナッツ香も感じられます。フレッシュで爽快感のある酸と強めのタンニンが、余韻のほろ苦味とともにドライで引き締まっまった印象をもたらしています。

ワイナリー:　シュロス・エングラー
原産:　トレンティーノ・アルト・アディジェ州/アッピアーノ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノ
容量/度数:　750ml/12.5度
ブドウ品種:　スキアーヴァ4種

ラパリーノ|ランゲアルネイス 2018

3,960 円

アルバの畑のブドウを使用。温度管理されたステンレスタンクにて16℃で12日間発酵。そのまま同じタンクで6ヶ月間熟成します。菩提樹やカモミール、ウイキョウの香り。口あたりはまろやかで非常に華やかな印象。ほどよいミネラル感があります。年産6,000本。

ワイナリー:　ラパリーノ
原産:　ピエモンテ州/ネヴィリエ
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　アルネイス100%

アントネッラ・コルダ|ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ　2016

4,180 円

9月上旬に収穫し、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。レモン、グレープフルーツといった柑橘類、セージやケッパー、火打石のような複雑な香りが広がります。口に含むと非常に華やかな印象でしっかりとしたミネラル感と綺麗な酸味が全体を引き締め、バランスよく仕上がっています。

ワイナリー:　アントネッラ・コルダ
原産:　サルデーニャ州/セルディアーナ
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　ヴェルメンティーノ100%

グロジャン|ヴァッレ・ダオスタフミンヴィーニェロヴェッタ　2015

7,040 円

10月末～11月頭に収穫。30～40日間マセレーションを行い、フランス製バリックで12～15ヶ月熟成。ブルーベリーやダークチェリーに、鉄、しおれたバラ、黒コショウ、スモーク、腐葉土など複雑な香り。しなやかで伸びる酸とベルベットのようなタンニンが印象的で、スパイシーで深みを感じる味わい。

ワイナリー:　グロジャン
原産:　ヴァッレ・ダオスタ州/アオスタ
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　フミン100%

カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ “ヴィーニャ・オルターレ” 2017

5,940 円

ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ　
原産:　カンパーニア州
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　グレコ100%

10月半ばに手摘みで収穫。バトナージュしながらステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。リンゴ、洋ナシ、かりん、モモ、アプリコットなどの複雑な香り。熟成により、はちみつやアーモンドなど、甘く香ばしい香りも。豊富で
直線的に伸びる酸と硬質なミネラル感が印象的。

クリヴェッリ|グリニョリーノ・ダスティ　2017

4,180 円

透明度のある鮮やかで淡いルビー色が特徴。9月下旬に収穫し、ステンレスタンクにて熟成されます。非常にスムースな口あたりで、チャーミング。タンニンは細かいながら存在感はあり、ほどよい収斂性もあります。魚料理とも相性の良い赤ワインです。

ワイナリー:　クリヴェッリ
原産:　ピエモンテ州/カスタニョーレ・モンフェッラート
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　グリニョリーノ100%

レ・チマーテ|モンテファルコ・サグランティーノ 2013

7,920 円

標高400m、石灰質土壌の南西向きの畑で、プロフィロキセラの樹のブドウを使用。25日間マセレーションを行った後、4種類の木樽で24ヶ月熟成しアッサンブラージュ。スミレやカンゾウ、ハーブ、葉巻といった複雑な香り。豊潤な果実味が印象的で、豊富なタンニンのパワーの中にも洗練された品格があり、今からでも楽しめるスタイル。

ワイナリー:　レ・チマーテ
原産:　ウンブリア州/モンテファルコ
容量/度数:　750ml/15.5度
ブドウ品種:　サグランティーノ100%

ラティウム|ソアヴェ “カンポ・レ・カッレ” 2017

3,960 円

樹齢は35年で収穫は10月初旬。約1ヶ月間アパッシメントを行った後、12時間のマセレーションを経て約1ヶ月間アルコール発酵。熟成は約8ヶ月ステンレスタンクで行います。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。

ワイナリー:　ラティウム
原産:　ヴェネト州/メッツァーネ・ディ・ソット
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　ガルガーネガ100%

カンティーネ・ディ・マルツォ|イルピニアアリアニコクラッシコ 2016

4,620 円

標高300m、硫黄成分を含む粘土と石灰質の混合土壌。カンゾウやシナモンといった東洋スパイスの香り。味わいにはブラックチェリーやカシスの果実実。緻密なタンニンは決してアグレッシブではなく、心地よい酸味が全体をバランスよく上品にまとめ上げています。

ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ　
原産:　カンパーニア州
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　アリアニコ100%

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “カンポ・デッラ・ピェーヴェ” 2016

5,500 円

畑は大変日当たりの良い南向き。10月初旬に手摘みで収穫。ピュアな香りを抽出するために24時間冷却し丁寧にプレスしています。熟成にはセメントタンクを使用。熟した白桃やハチミツのような濃密な香り。厚みのある果実味とミネラルをしっかりと感じる、飲みごたえがある仕上がりです。

ワイナリー:　イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産:　トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　ヴェルナッチャ100%

カンティーネ・ディ・マルツォ|フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ 2017

4,400 円

ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ　
原産:　カンパーニア州
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　フィアーノ100%

10月中旬頃に手摘みで丁寧に収穫し、一番絞りの良質なモストのみを使用。ステンレスタンクで6ヶ月間シュールリー熟成することで、ワインに複雑味と骨格を与えています。火打石や白い花、ライム、シトラスの香り。フレッシュな酸味が際立ちます。年間生産本数は6,000本。

ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージCL ”ブーカ・デッラ・マルコーナ”2017

4,180 円

長い長い余韻が『ズーンと』身体に染み込んできます。
標高220mの西～北西向きの畑。フレッシュさや香りを保つため18度の低温で、3～6週間と長めの発酵。その後4ヶ月間、ステンレスタンクにてシュールリー熟成。ヴェルディッキオ特有のピスタチオの香りやラムネのようなミネラル感、ハーブのニュアンスが印象的。

ワイナリー:　テヌータ・サン・マルチェッロ
原産:　マルケ州/サン・マルチェッロ
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　ヴェルディッキオ 100%

ヴィーニェ・マリーナ・コッピ|コッリ・トルトネージ　ティモラッソ　”ファウスト”　2013

7,700 円

【ガンベロ・ロッソ2018、2015～2012年版でトレ・ビッキエーリ獲得】
イタリアの伝説的ロードーレーサーであるオーナーの祖父の名前が付けられたワイン。ピエモンテで唯一長期熟成が可能な稀少土着白ブドウ品種ティモラッソを使用しています。特有の華やかな香りを生かす為、樽での熟成は行っていません。
酸味と旨味の利いた深い味わいが印象的。しっかりとした骨格と非常にパワフルなボディー、大変エレガントな余韻を合わせ持ちます。

ワイナリー:　ヴィーニャ・マリーナ・コッピ
原産:　ピエモンテ州/カステッラーニア
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　ティモラッソ100%