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イタリアワイン土着品種研究会

<イタリアワイン土着品種研究会>
イタリアワイン通信講座の上級編となる専科コース

2000種を超えると言われるイタリアの土着品種ブドウを探求する

毎月「一つのブドウ品種」にテーマを絞り、品種について掘り下げた資料と共に皆さまにお届けいたします。イタリア文化にも精通したワインジャーナリスト宮嶋 勲氏の書き下ろしコラムは必読!また、シニアソムリエ若原美紀氏のテイスティングコメントと品種分析に加え、品種の歴史や特徴、栽培エリア、さらにはおすすめのペアリングがまとめられた充実の内容。日本国内で流通しているテーマ品種のワインを十数~二十数本を集め、毎回『ワイン選定委員会』においてプロのテイスターたちがブラインドでテイスティングを行い、その中からお届けするワインを厳選しています。

  • イタリアワイン土着品種研究会についてもっと詳しく
  • 土着
    19件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
    9月上旬に収穫し、ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。レモン、グレープフルーツといった柑橘類、セージやケッパー、火打石のような複雑な香りが広がります。口に含むと非常に華やかな印象でしっかりとしたミネラル感と綺麗な酸味が全体を引き締め、バランスよく仕上がっています。

    ワイナリー: アントネッラ・コルダ
    原産: サルデーニャ州/セルディアーナ
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%
    10月末~11月頭に収穫。30~40日間マセレーションを行い、フランス製バリックで12~15ヶ月熟成。ブルーベリーやダークチェリーに、鉄、しおれたバラ、黒コショウ、スモーク、腐葉土など複雑な香り。しなやかで伸びる酸とベルベットのようなタンニンが印象的で、スパイシーで深みを感じる味わい。

    ワイナリー: グロジャン
    原産: ヴァッレ・ダオスタ州/アオスタ
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: フミン100%
    ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ 
    原産: カンパーニア州
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: グレコ100%

    10月半ばに手摘みで収穫。バトナージュしながらステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成。リンゴ、洋ナシ、かりん、モモ、アプリコットなどの複雑な香り。熟成により、はちみつやアーモンドなど、甘く香ばしい香りも。豊富で
    直線的に伸びる酸と硬質なミネラル感が印象的。
    透明度のある鮮やかで淡いルビー色が特徴。9月下旬に収穫し、ステンレスタンクにて熟成されます。非常にスムースな口あたりで、チャーミング。タンニンは細かいながら存在感はあり、ほどよい収斂性もあります。魚料理とも相性の良い赤ワインです。

    ワイナリー: Crivelli / クリヴェッリ
    原産: ピエモンテ州
    容量/度数: 750ml/14.0度
    ブドウ品種: グリニョリーノ100%
    標高400m、石灰質土壌の南西向きの畑で、プロフィロキセラの樹のブドウを使用。25日間マセレーションを行った後、4種類の木樽で24ヶ月熟成しアッサンブラージュ。スミレやカンゾウ、ハーブ、葉巻といった複雑な香り。豊潤な果実味が印象的で、豊富なタンニンのパワーの中にも洗練された品格があり、今からでも楽しめるスタイル。


    ワイナリー: レ・チマーテ
    原産: ウンブリア州/モンテファルコ
    容量/度数: 750ml/15.5度
    ブドウ品種: サグランティーノ100%
    樹齢は35年で収穫は10月初旬。約1ヶ月間アパッシメントを行った後、12時間のマセレーションを経て約1ヶ月間アルコール発酵。熟成は約8ヶ月ステンレスタンクで行います。熟したバナナや黄リンゴなどの甘い香り。白い花やターメリックも。粘性は高く骨格もあり余韻には蜜の甘さを感じます。

    ワイナリー: ラティウム
    原産: ヴェネト州/メッツァーネ・ディ・ソット
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: ガルガーネガ100%
    ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ 
    原産: カンパーニア州
    容量/度数: 750ml/13.0度
    ブドウ品種: アリアニコ100%

    標高300m、硫黄成分を含む粘土と石灰質の混合土壌。カンゾウやシナモンといった東洋スパイスの香り。味わいにはブラックチェリーやカシスの果実実。緻密なタンニンは決してアグレッシブではなく、心地よい酸味が全体をバランスよく上品にまとめ上げています。
    ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ 
    原産: カンパーニア州
    容量/度数: 750ml/12.5度
    ブドウ品種: フィアーノ100%

    10月中旬頃に手摘みで丁寧に収穫し、一番絞りの良質なモストのみを使用。ステンレスタンクで6ヶ月間シュールリー熟成することで、ワインに複雑味と骨格を与えています。火打石や白い花、ライム、シトラスの香り。フレッシュな酸味が際立ちます。年間生産本数は6,000本。
    長い長い余韻が『ズーンと』身体に染み込んできます。
    標高220mの西~北西向きの畑。フレッシュさや香りを保つため18度の低温で、3~6週間と長めの発酵。その後4ヶ月間、ステンレスタンクにてシュールリー熟成。ヴェルディッキオ特有のピスタチオの香りやラムネのようなミネラル感、ハーブのニュアンスが印象的。

    ワイナリー: テヌータ・サン・マルチェッロ
    原産: マルケ州/サン・マルチェッロ
    容量/度数: 750ml/13.0度
    ブドウ品種: ヴェルディッキオ 100%
    【ガンベロ・ロッソ2018、2015~2012年版でトレ・ビッキエーリ獲得】
    イタリアの伝説的ロードーレーサーであるオーナーの祖父の名前が付けられたワイン。ピエモンテで唯一長期熟成が可能な稀少土着白ブドウ品種ティモラッソを使用しています。特有の華やかな香りを生かす為、樽での熟成は行っていません。
    酸味と旨味の利いた深い味わいが印象的。しっかりとした骨格と非常にパワフルなボディー、大変エレガントな余韻を合わせ持ちます。

    ワイナリー: ヴィーニャ・マリーナ・コッピ
    原産: ピエモンテ州/カステッラーニア
    容量/度数: 750ml/14.0度
    ブドウ品種: ティモラッソ100%
    南向きの標高300mの石灰質の白い色をした畑。9月末に収穫し、ステンレスタンクのみで熟成されます。野いちごやドライフラワー、ミントのような清涼感に白コショウなどの香り。非常にスムースな口あたりで、タンニンは細かく上品。魚料理とも相性の良い赤ワインです。


    ワイナリー:テヌータ・サンタ・カテリーナ
    原産: ピエモンテ州
    容量/度数: 750ml/13.0度
    ブドウ品種: グリニョリーノ100%
    ステンレスタンクで発酵・熟成。濃い麦わら色が印象的。バジルやセージなどのハーブの香りや、熟した柑橘系、ピンクグレープフルーツの香りも。ステンレスタンクのみでの醸造により、フレッシュさを保ちつつ、ペコリーノの特徴であるミネラル感、切れのある酸味や深い味わいを表現しています。

    ワイナリー: フォンテフィーコ
    原産: アブルッツォ州/ヴァスト
    容量/度数: 750ml/14.0度
    ブドウ品種: ペコリーノ100%
    9月中旬に収穫したブドウを2週間バリックで発酵後、そのまま4~6ヶ月間シュールリー熟成。その工程により、はじめにジャスミン、白桃、パイナップル、パッションフルーツなどの香り、その後、バターやバニラの香りが広がってきます。シチリアらしいフレッシュさと、綺麗な余韻が印象的。

    ワイナリー: ブルニャーノ
    原産: シチリア州/パルティニーコ
    容量/度数: 750ml/13.0度
    ブドウ品種: カタッラット100%
    エトナ山北側の標高約700メートルの3つの異なる畑からブドウを収穫し、それぞれ醸造。8~10ヶ月のバリック(古樽)にて熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。

    ワイナリー: ピエトロ・カチョルニャ
    原産: シチリア州/エトナ
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: ネレッロ・マスカレーゼ96%、ネレッロ・カプッチョ4%
    非常に濃い色、豊富なタンニンとしっかりとしたボディが特徴です。さくらんぼやブラックベリーといったフルーツの香りやスパイス香、更にはコーヒーや土の香りなど、複雑味のある様々なアロマが印象的。口に含むと、フレッシュで生き生きとしたタンニンを感じます。

    ワイナリー: ディーアンドディー
    原産: ヴァッレ・ダオスタ州/アオスタ
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: フミン100%
    標高220mの北西~西向きの畑。粘土質と石灰質の混合土壌。直接圧搾法で造られるオレンジかがった淡い色のロゼ。ステンレスタンクにて6ヶ月間シュールリー熟成されます。ラベルの画の通り、バラの香りが印象的。ほろ苦い紅茶のような華やかな味わい。
    貝を多く含んだ石灰質と凝灰岩の白い土壌。バラの華やかな香りに、ゼラニウムの葉や赤系ベリーなど。酸は大変キレイで、タンニンは細やか。余韻にカラメルのようなほろ苦い旨みが残ります。ルケの元組合長が造る最上級の神秘的土着品種。

    ワイナリー: Crivelli / クリヴェッリ
    原産: ピエモンテ州
    容量/度数: 750ml/15度
    ブドウ品種: ルケ100%
    使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。

    ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ
    原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
    容量/度数: 750ml/13.5度
    ブドウ品種: フリウラーノ
    比較的標高の低い場所で栽培されるしっかりとしたタンニンが特徴のワインです。紫の要素があるルビー色。黒系果実や干しブドウを思わせる濃厚な香り。1年間大樽熟成。酸は綺麗にまとまっており、果実味のボリューム感を感じます。プレスをしていないため、自重でのみ抽出された一番絞りジュースだけを使っているので、絶妙な果実の旨みを感じられる1本です。

    ワイナリー: カルロット
    原産: トレンティーノ・アルト・アディジェ州/オーラ
    容量/度数: 750ml/13.0度
    ブドウ品種: ラグレイン100%
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    2016.11.26  新しいギフトセット6アイテムを発売開始。
    2016.11.18  "飲み頃"ワインをお届け! 限定・冬の福袋 発売開始。
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    この秋10月に開講するイタリアワイン通信講座【第4期】。今すぐ体験してみませんか?
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    現在お申込頂いた場合5/26発送となり、第1回(4月分)と第2回(5月分)をあわせてお届け致します。早期終了の場合もございますので是非お早めにお申込みください。
    2016.02.06  イタリアワイン通信講座<第三期>お申込みはこちら
    2016.01.28  ソムリエ林基就とイタリアのワイナリーを巡る旅 発表しました
    2015.12.08  残席僅か 林基就来日ワインディナーのご案内
    2015.11.04  ポイント制度を開始しました。詳細はこちらをご覧ください。
    ご購入額(税抜)の1%をポイント還元し、次回ご購入時に、1ポイント=1円として割引にご使用頂けます。
    2015.10.14  【あなたは何タイプ?】銀座三越 <旅するイタリアワイン> 是非お試しください。
    2015.08.26  イタリアワイン通信講座 [第二期 限定100名様] 募集開始しました。
    2015.09.07  通信講座の【無料テキスト進呈】はこちらからお申し込みください。
    2015.10.08  『グっと!地球便 海の向こうの大切な人へ』(読売テレビ)にてソムリエ林基就が特集されました。
    2015.09.25  ※第一期生の皆様 イタリアワイン通信講座<後編>のお申込みはこちら
    イタリアワイン通信講座<後編>第7回〜12回(10月〜3月お届け分)受講料のお申込みはこちらです。
    2015.09.30  伊勢丹新宿店 出展ワインはこちら!
    2015.09.27  伊勢丹新宿店「ITALIA WEEK」Vino Hayashi特設カウンター出展のお知らせ
    9月29日(火)~2015年10月4日(日) Vino Hayashiは特設カウンターBARでお待ちしております。計6種類の「2杯飲み比べセット」をご用意。"伝説のグラッパ"ロマーノ・レヴィ各種もご用意しております。どうぞお立ち寄りください。
    ★定期購入会員様、通信講座受講生の方は、グラス一杯プレゼントさせて頂きます♪
    2015.08.20  MODERN BLUEにて連載「まかないワイン番外編ーマテリカさんはすごい!」を公開しました。
    2015.08.05  定期購入コース8月お届けのワイン「眇眇たる作付面積ながら存在感を示す隠れた凄品種」を公開しました
    2015.07.03  全品"送料無料" SUMMER SALEスタート!  対象アイテムはこちら
    7/3(金)〜7/15(水)正午まで! 通常商品が1本より送料無料でお買い求め頂けます。(定期購入コースお申込みを除きます)
    2015.07.01  定期購入コース7月お届けのワイン「土地に宿る魂の品種“極上白ワイン”」を公開しました
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    贈り物に最適なワインを厳選しています。ギフトボックスの他、メッセージカード(無料)などもご利用頂けます。
    2015.06.01  定期購入コース 6月お届けのワイン「海と山の天国"マルケ州"に根ざした...」を公開しました。
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