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サンジョヴェーゼで造られる赤の最上級ヴィン・サント。アパッシメントしたブドウを100のウイスキー樽で84ヶ月以上熟成。チョコレートやメープルシロップ、砂糖漬けのフルーツのリッチな香りが広がり甘美で上質な唯一無二の味わいに魅了されます。生産量が大変少なく限定入荷の超希少なアイテム。樽の中で自然に酸化熟成されるため、開
栓後も長く楽しむ事が出来ます。

ワイナリー: ピエトロ・ベコンチーニ
原産: トスカーナ州/サン・ミニアート
容量/度数: 375ml/15.0度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ
【ガンベロ・ロッソ2019年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】
砂質土壌の畑。9月半ばに手摘みで収穫。熟成に
はステンレスタンクとセメントタンクを使用し、ブレン
ドしています。白桃や梨のような香りが柔らかく広が
り、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦
味を感じます。

ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
セメントタンク60%、バリック(古樽)40%で12ヶ月熟
成した後、アッサンブラージュ。木樽は年輪の細か
い上質なものをこだわって選定しています。香りは
ラズベリーやイチゴのようなチャーミングなニュアン
ス。果実味のフレッシュさと柔らかいタンニンとのバ
ランスが良く、華やかな印象。


ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/13.度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ90%、メルロ10%
畑は大変日当たりの良い南向き。10月初旬に手
摘みで収穫。ピュアな香りを抽出するために24時
間冷却し丁寧にプレスしています。熟成にはセメ
ントタンクを使用。熟した白桃やハチミツのような
濃密な香り。厚みのある果実味とミネラルをしっか
りと感じる、飲みごたえがある仕上がりです。

ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌が入り混じった畑。スミレ色がかった美しい赤。12~15日間セメントタンクでマセレーション後、バリック(古樽)で24ヶ月熟成されます。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産6,000~7,000本。

ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。

ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
ワイナリー: カステル・ユヴァル
原産: トレンティーノ・アルト・アディジェ州
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: リースリング100%
バリック発酵後、バリックで熟成。バター、ミネラル、スパイス等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/13.5度
ブドウ品種: シャルドネ100%
樹齢は約30年。土壌が表層のポンカ(泥灰土と石灰との混合土)と下層の岩盤で構成されていることから、ミネラル分を多く吸収します。バリックで3~4週間発酵。そのまま酵母と一緒に約10ヶ月間シュールリー熟成。輝く黄金色で、ミネラル感溢れる複雑な味わい。年間生産本数は1,300本。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロベニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14.5度
ブドウ品種: シャルドネ100%
祖父の名前を冠したバルバレスコ。ネイヴェ村の単一畑コッタは標高250m。500のトノーで24ヶ月間熟成されます。モンテルシーノと比べパワフルな印象で長期熟成向き。力強いタンニンとシャープな酸味が高い次元でのバランスを作り上げています。年間生産本数わずか2,000本。

ワイナリー: ヴィジン
原産: ピエモンテ州/ネイヴェ
容量/度数: 750ml/14度
ブドウ品種: ネッビオーロ100%
バルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用し、4年以上木樽で熟成。ヴィンテージ表記は、木樽での熟成期間を表しています。
エチケットはプリントラベルがベースですが、一部手塗りの箇所(女の子のピアス、リボン他)がございます。ボトルごとに色やデザインが異なりますのでご了承ください。

ワイナリー: ロマーノ・レヴィ
原産: ピエモンテ州/ネイヴェ
容量/度数: 700ml/45.0度
ブドウ品種: バルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)
【バローロ ”ジャネット” 2011】
価格:7,560 円(税込)
【バローロ ”ヴィーニャ・サンタ・カテリーナ” 2011】
価格:7,992 円(税込)
【バローロ ”ヴィーニャ・ラッザイラスコ” 2011】
価格:8,424 円(税込)
畑は海に程近い平地で白い粘土質土壌。アルベレッロ仕立ての古木で、樹齢は約50年。ブドウは少しアッパッシメントされた状態で9月後半に収穫します。20℃以下で3~4週間マセレーションした後、バリックで1年熟成。スパイス、黒系果実、プルーンジャム、コーヒーといった複雑な香りに、エレガントながらしっかりとした深みのある味わい。
※通常より大きめのボトルとなります。(750ml)

ワイナリー: カリートロ
原産: プーリア州
容量/度数: 750ml/14.5度
ブドウ品種: ネグロアマーロ100%
木に生ったままアパッシメントされたブドウを9月上旬に収穫。約2週間20度以下でアルコール発酵した後、アメリカン・オーク(60%)、フレンチ・オーク(40%)のバリックでそれぞれ3~4ヶ月熟成を行い、アッサンブラージュ。スパイス、アメリカンチェリーのような黒果実の香り。程よい凝縮感がありつつ、丸みを帯びた柔らかい口当たりと大変綺麗な酸味が心地よく感じるエレガントな仕上がり。


ワイナリー: カリートロ
原産: プーリア州
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種:プリミティーヴォ100%
ワイナリー: エービーセレツィオーネ
原産: ピエモンテ州/アスティ
容量/度数: 500ml/42.0度
ブドウ品種: 
ワイナリー: エービーセレツィオーネ
原産: ピエモンテ州/アスティ
容量/度数: 500ml/42.0度
ブドウ品種: 
ワイナリー: エービーセレツィオーネ
原産: ピエモンテ州/アスティ
容量/度数: 700ml/42.0度
ブドウ品種: 
ワイナリー: エービーセレツィオーネ
原産: ピエモンテ州/アスティ
容量/度数: 700ml/40.0度
ブドウ品種: 
※ミントのリキュールになります。

ワイナリー: エービーセレツィオーネ
原産: ピエモンテ州/アスティ
容量/度数: 700ml/28.0度
畑は標高400メートルに位置し、海の砂質が混ざった石灰石土壌と粘土質土壌。9月の第一週に収穫。18~20度で2~3週間発酵した後、別のステンレスタンクに移して15度以下でシュールリー熟成されます。ブンタンやグレープフルーツといった柑橘類や青リンゴ、セージのような香り。酸味とミネラル感のバランスのとれた骨格のある味わい。年産わずか2,500本。

ワイナリー: ストロッピアーナ
原産: ピエモンテ州/ラ・モッラ
容量/度数: 750ml/12.5度
ブドウ品種: ナシェッタ100%
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