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スロヴェニア

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畑は石を多く含む土壌で、日当たりの良い斜面というソーヴィニヨンに理想的なポジションにあります。樹齢15年のブドウの樹から9月中旬頃に手摘みで収穫。24時間のマセレーション後、12ヶ月間小樽で熟成させます。キレイな濃い黄金色で、最初に大変アロマティックな強い香りを感じます。火打石やミネラル、長く続く白い花の香りが特徴的。口当たりが良く、口中にもたくさんのアロマを感じることができる複雑味のあるワインに仕上がっています。

ワイナリー: カバイ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
年間生産本数たったの1,000本の超稀少アイテム。コンクリートタンクで発酵後、2年間サクラの木樽、その後1年間オーク樽にて熟成。プラムやレーズンに、杉やチョコレート、ミントのニュアンス。力強いタンニンは熟成を経て非常に柔らかく、綺麗なビオディナミワインとして出色の出来。

ワイナリー: クリネッツ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン10%
【1701 フランチャコルタ サテン NV】
価格:6,264 円(税込)
【クリネッツ ガルデリン 2011】
価格:6,264 円(税込)
【”サンタンドレア” 2014】
価格:3,888円(税込)
メルローを80%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを10%ずつブレンドしたボルドータイプの赤ワイン。ブラックベリー、レッドチェリーなどの様々な赤い果実の香りから、スパイシーな香りへ変化していきます。大変複雑な味わいです。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 1500ml/14度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
良年のみにリリースされるセレクトにセレクトを重ねた超厳選キュヴェ。マセレーション(醸し)は14日間。フランス産オークのバリック(新樽100%)で48ヶ月間熟成。クロスグリやタバコ、レーズンなど、香ばしくスパーシーな香り。筋肉質で力強く、奥行きのある味わいは、上級のボルドーワインも顔負けのクオリティです。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/14.5度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
樹齢は18年。バリックで発酵を行い、そのまま約10ヶ月熟成させ、さらに1年以上瓶熟。新樽率は25%。キレイな黄金色。バジルの花、ヨード、白桃、アンズといった厚みのあるフルーティーで複雑な香り。骨格のしっかりとした味わいで、長い余韻に心地よいミネラルを感じます。
ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/14度
ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
ラベルに描かれている三匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・グリージョにちなんだもので、それぞれ約3分の1ずつブレンド。華やかで奥深い香りが特徴で、バターのようなとろっとしたボリュームのある味わい。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/12.5度
ブドウ品種: シャルドネ/ソーヴィニヨン・ブラン70%、ピノ・グリージョ30%
極限まで収量を制限した樹齢15~35年の厳選された果実のみを使用。マセレーションは14日間。フランス産オークのバリックで42ヶ月間熟成。新樽比率は100%。タンニンはしっかりしているものの大変やわらかい口当たりで、強調された旨みが特徴的です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/14.5度
ブドウ品種: メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10%
4~5日間スキンコンタクトさせながら天然酵母により自然発酵。その後、1,000リットルのアカシアの樽に入れて24ヶ月間、バトナージュしながら澱と一緒に熟成。ピンク掛かったオレンジ色で、紅茶のような香りも感じます。豊かな酸味とミネラル、若干感じるタンニンのバランスが良い、エキゾチックな味わい。

ワイナリー: クリネッツ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ピノ・グリージョ100%
バリック発酵後、バリックで熟成。バター、ミネラル、スパイス等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: シャルドネ100%
ラベルに描かれた3匹の犬は、このワインにブレンドされているブドウ品種にちなんだもの。それぞれ3分の1ずつブレンドされています。ラベル左側の小さな王冠は'リゼルヴァ'の証。小樽で発酵を行い、そのまま1年間シュール・リー熟成させます。色は深い黄金色。複雑で深みのある重厚な味わいは圧巻です。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
スロヴェニア屈指のワイナリーが造る2本セット
スロヴェニアの至宝「エディ」赤白ギフト

“デュエット”のラベルには2人の職人が力を合わせて作業している様子が、
“トリトン”のラベルには個性的な3匹の犬が描かれています。

ご結婚やご出産など慶事の贈り物にもふさわしいギフトセットです。
5~8日間スキンコンタクト、天然酵母による自然発酵。24ヶ月間、500リットルのアカシアの樽で熟成。その後ステンレスタンクに移し数ヶ月熟成と沈殿を行います。Radikonに共感しフリウラーノをJakotと名付けています。フリウラーノ特有のオイリーな味わい。長く続くキレイな酸味が特徴的。

ワイナリー: クリネッツ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: フリウラーノ100%
標高は約250mの南向きの畑。樹齢30年のブドウを9月下旬頃に手摘みで収穫。2400リットルの大樽で30日という長期に渡るスキンコンタクト(果皮の浸漬)の後、12ヶ月間小樽で熟成させます。色は輝かしいオレンジ色。煮詰めた金柑、カラメル、ドライフルーツ、アンズ、といった複雑な香りが広がります。5年~10年の長期熟成も可能です。

ワイナリー: カバイ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/12.0度
ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)100%
ゴリシュカ・ブルダの誇り、レブーラ(リボッラ・ジャッラ)
100%のリゼルヴァ。樹齢は25-35年。バリックで熟成。
フレッシュさと熟成感を併せ持った香り。特有の
ミネラル感や塩味が上品に表現されています。

ワイナリー: エディ・シムチッチ
原産: スロヴェニア/ゴリシュカ・ブルダ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: レブーラ100%
香りは、紅茶やヨード、ミネラルが感じられ、通常の白ワインに比べタンニンが多く含まれるので、ブラインドでテイスティングすると赤ワインだと思う程です。

ワイナリー: カバイ
原産: スロヴェニア/ブルダ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: レブーラ(リボッラ・ジャッラ)、マルヴァジア、フリウラーノ
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