イタリアワイン通販Vino Hayashiは、ソムリエ林基就が厳選するワイン、定期購入コース、ワイン通信講座を販売しています。メディアに登場しない隠れたワインも多数。
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<イタリアワイン通信講座>募集中!
イタリアワインを自宅で本格的に学ぶ
トップソムリエの持ち得る知識を惜しみなく
「イタリアワインは難しい」と言われがちですが、実際に日本ではイタリアワインに特化して学べる機会が少ないのもその原因の1つであるといえます。
そこでVinoHayashiでは、教室に通うことなしに、お好きな時間に、お好きな場所で、複数人でも楽しむことができる、イタリアワインの通信講座を開講致しました。
ワインの基礎知識を体系的に学べるのはもちろん、よりイタリアワインを深く知り、楽しめるようになるカリキュラムです。林基就の経験や知識を織り込んだテキストと、毎月のテーマに沿ったVino Hayashiのワイン2本と共にお届け致します。
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標高300m、硫黄成分を含む粘土と石灰質の混合土壌。カンゾウやシナモンといった東洋スパイスの香り。味わいにはブラックチェリーやカシスの果実実。緻密なタンニンは決してアグレッシブではなく、心地よい酸味が全体をバランスよく上品にまとめ上げています。
ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ
原産: カンパーニア州/トゥーフォ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: アリアニコ100%
ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ
原産: カンパーニア州/トゥーフォ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: アリアニコ100%
南～南東向きの標高300mの畑。9月末に収穫し、3000の大樽にてMLFの後、14～18ヶ月間熟成。赤い花やプラム、ダークチェリーの華やかな香りにバニラのニュアンスも。きれいな酸味が中盤から伸び、凝縮した果実の旨味が丸みを作り出します。タンニンはきめ細かく滑らかで大変洗練された仕上がり。
ワイナリー: テヌータ・サンタ・カテリーナ
原産: ピエモンテ州/グラッツァーノ・バドリオ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: バルベーラ100%
ワイナリー: テヌータ・サンタ・カテリーナ
原産: ピエモンテ州/グラッツァーノ・バドリオ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: バルベーラ100%
【ガンベロ・ロッソ2019年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】
砂質土壌の畑。9月半ばに手摘みで収穫。熟成にはステンレスタンクとセメントタンクを使用し、ブレンドしています。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦味を感じます。
ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
砂質土壌の畑。9月半ばに手摘みで収穫。熟成にはステンレスタンクとセメントタンクを使用し、ブレンドしています。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦味を感じます。
ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ
原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
白ワインで断然人気なのが通信講座第1回にお届けしたこのソーヴィニョン。イタリアンのみならず、柚子や香味野菜などをアクセントにした和食にもぴったり!
ワイナリー: コルタッチ
原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
ワイナリー: コルタッチ
原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
僅か0.5ヘクタールの凝灰岩と粘土質土壌の畑。20℃でアルコール発酵後、マロラクティック発酵。大半をステンレス、一部をオーク樽にてシュールリー熟成。
熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地良い塩味と苦味があり、しっかりとしたボディー感がある。
ワイナリー: オッピダ・アミネア
原産: カンパーニア州/サンニオ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: コーダ・ディ・ヴォルペ100%
熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地良い塩味と苦味があり、しっかりとしたボディー感がある。
ワイナリー: オッピダ・アミネア
原産: カンパーニア州/サンニオ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: コーダ・ディ・ヴォルペ100%
長い長い余韻が『ズーンと』身体に染み込んできます。
標高220mの西～北西向きの畑。フレッシュさや香りを保つため18度の低温で、3～6週間と長めの発酵。その後4ヶ月間、ステンレスタンクにてシュールリー熟成。ヴェルディッキオ特有のピスタチオの香りやラムネのようなミネラル感、ハーブのニュアンスが印象的。
ワイナリー: テヌータ・サン・マルチェッロ
原産: マルケ州/サン・マルチェッロ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ヴェルディッキオ 100%
標高220mの西～北西向きの畑。フレッシュさや香りを保つため18度の低温で、3～6週間と長めの発酵。その後4ヶ月間、ステンレスタンクにてシュールリー熟成。ヴェルディッキオ特有のピスタチオの香りやラムネのようなミネラル感、ハーブのニュアンスが印象的。
ワイナリー: テヌータ・サン・マルチェッロ
原産: マルケ州/サン・マルチェッロ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ヴェルディッキオ 100%
ステンレスタンクで発酵・熟成。濃い麦わら色が印象的。バジルやセージなどのハーブの香りや、熟した柑橘系、ピンクグレープフルーツの香りも。ステンレスタンクのみでの醸造により、フレッシュさを保ちつつ、ペコリーノの特徴であるミネラル感、切れのある酸味や深い味わいを表現しています。
ワイナリー: フォンテフィーコ
原産: アブルッツォ州/ヴァスト
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: ペコリーノ100%
ワイナリー: フォンテフィーコ
原産: アブルッツォ州/ヴァスト
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: ペコリーノ100%
ブドウ本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8℃でプレス。16-18℃で発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。リースリング特有のアロマティックな香りとマルヴァジアの果実味が印象的。シーンを選ばずに楽しめます。
ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ
原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: リースリング、マルヴァジア
ワイナリー: ボルゴ・サンダニエーレ
原産: フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: リースリング、マルヴァジア
標高400～600メートルの粘土を含む砂利質の畑。レモンなどの柑橘系のフレッシュフルーツやハーブなどの芳醇な香り。程よいボリュームを締まった酸が支えており、大変バランスの良い仕上がり。特有の青っぽさは控えめで、華やかな蜜の余韻が長く続きます。
ワイナリー: コルタッチ
原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
ワイナリー: コルタッチ
原産: トレンティーノ=アルト・アディジェ州/コルタッチャ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ソーヴィニヨン100%
イタリアでは非常に珍しいガメイ種。濃い目の美しいルビー色。カシスやブルーベリーといった小さい果実や、赤い花の香り、少し煮詰めたジャムのような香りも広がります。チャーミングながら、程よいボリューム、果実味があり、イタリアの雰囲気を漂わせます。
ワイナリー: ディー・アンド・ディー
原産: ヴァッレ・ダオスタ州/アオスタ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ガメイ100%
ワイナリー: ディー・アンド・ディー
原産: ヴァッレ・ダオスタ州/アオスタ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: ガメイ100%
お花畑という名前と、センス溢れるエチケットのデザインは贈り物にぴったり。
10月5～15日に収穫。約27度で10～12日間、長めのマセレーションを行います。24ヶ月の熟成にはステンレスタンク、セメントタンク、小樽を使用。ブルーベリーやチェリーといった果実の香りや黒スパイス、キノコなどの香りが広がります。タンニンは非常に細かく、口当たりもまろやかです。
ワイナリー: ルーチェソーレ
原産: マルケ州/アンコーナ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: モンテプルチャーノ100%
10月5～15日に収穫。約27度で10～12日間、長めのマセレーションを行います。24ヶ月の熟成にはステンレスタンク、セメントタンク、小樽を使用。ブルーベリーやチェリーといった果実の香りや黒スパイス、キノコなどの香りが広がります。タンニンは非常に細かく、口当たりもまろやかです。
ワイナリー: ルーチェソーレ
原産: マルケ州/アンコーナ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: モンテプルチャーノ100%
標高250mで収穫されたブドウを使用。ゆっくりと90日間アパッシメントさせた後、バリックよりも小さな樽で15-20ヶ月間熟成。酸味と甘みのバランスが絶妙のパッシートで、余韻にキレイな酸味が残るため飲み飽きません。
500mlボトルとコストパフォーマンス抜群のデザートワイン。
※このアイテムにギフトボックスはつけられません。オリジナルBOX付きギフトセットをご利用ください。
ワイナリー: リッキ
原産: ロンバルディア州/マントヴァ
容量/度数: 500ml/14.0度
ブドウ品種: ガルガネガ50%、モスカート・ジャッロ50%
500mlボトルとコストパフォーマンス抜群のデザートワイン。
※このアイテムにギフトボックスはつけられません。オリジナルBOX付きギフトセットをご利用ください。
ワイナリー: リッキ
原産: ロンバルディア州/マントヴァ
容量/度数: 500ml/14.0度
ブドウ品種: ガルガネガ50%、モスカート・ジャッロ50%
エトナ山北側の標高約700メートルの3つの異なる畑からブドウを収穫し、それぞれ醸造。8～10ヶ月のバリック(古樽)にて熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。
ワイナリー: ピエトロ・カチョルニャ
原産: シチリア州/エトナ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ネレッロ・マスカレーゼ96%、ネレッロ・カプッチョ4%
ワイナリー: ピエトロ・カチョルニャ
原産: シチリア州/エトナ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ネレッロ・マスカレーゼ96%、ネレッロ・カプッチョ4%
ブドウは南西向きのテラス(棚段)畑で栽培。土壌は酸性の火山灰土壌。低温でスキンコンタクト後ステンレスタンクで発酵したのち、4ヶ月間大樽で熟成。トロピカルフルーツ、熟したアプリコット、白い花やシトラスのような香りが特徴的です。
ワイナリー: ジャルディーニ・アリメイ
原産: カンパーニア州/イスキア島
容量/度数: 750ml/12.5度
ブドウ品種: ビアンコレッラ100%
ワイナリー: ジャルディーニ・アリメイ
原産: カンパーニア州/イスキア島
容量/度数: 750ml/12.5度
ブドウ品種: ビアンコレッラ100%
サンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラッシコ。セメントとステンレスタンクを併用して15～20日発酵。熟成にはバリック、トノー、大樽をそれぞれ使います。香りは華やかなイチゴやスミレからタバコや黒コショウへと変化していきます。綺麗な酸とスムーズなタンニンが有機農法で栽培されたワインの特徴を表しています。
ワイナリー: ポデーレ・カンプリアーノ
原産: トスカーナ州/グレーヴェ・イン・キャンティ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%
ワイナリー: ポデーレ・カンプリアーノ
原産: トスカーナ州/グレーヴェ・イン・キャンティ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%
モンフォルテのブッシアの畑のブドウを使用。フランス製の小樽でマロラクティック発酵後、そのまま12ヶ月熟成。綺麗な果実香とともにスミレやハーブ、カンゾウなどエレガントで複雑な香りが感じられる。タンニンも非常に細かく、素晴らしいフィネス。バローロを彷彿させるクオリティ。
ワイナリー: ストロッピアーナ
原産: ピエモンテ州/ラ・モッラ
容量/度数: 750ml/14.5度
ブドウ品種: ネッビオーロ100%
ワイナリー: ストロッピアーナ
原産: ピエモンテ州/ラ・モッラ
容量/度数: 750ml/14.5度
ブドウ品種: ネッビオーロ100%
ブドウの樹齢は30年以上。ステンレスタンクで18～20℃で発酵させ、一部は低温で40時間スキンコンタクトさせます。細かな澱とともに2月までバトナージュしながら4ヶ月間熟成させます。ヴェルメンティーノの特徴であるハーブやトロピカルフルーツ、パイナップルの香りが印象的。
ワイナリー: ビオヴィオ
原産: リグーリア州/アルベンガ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%
ワイナリー: ビオヴィオ
原産: リグーリア州/アルベンガ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: ヴェルメンティーノ100%
キレイなルビー色。凝縮感のある赤系ベリーの香りに加え、大樽での熟成からくる大変繊細な香り。しっかりとした味わいですが、嫌味のないタンニンがエレガントなテイストを形づくり、酸味が抑えられていることで大変やわらかく感じます。
ワイナリー: ニコルッチ
原産: エミリア=ロマーニャ州/プレダッピオ・アルタ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%
ワイナリー: ニコルッチ
原産: エミリア=ロマーニャ州/プレダッピオ・アルタ
容量/度数: 750ml/14.0度
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ100%
ワインの造り方はヴェルメンティーノとほぼ同様で、9月中旬から10月上旬に収穫されたブドウを一部は低温でスキンコンタクトさせ、ブレンドしています。ピガートは淡い色ではなくしっかりと色が出るのが特徴です。黄桃やムスク、シダのアロマ。海に近いことから塩味も感じられ、ピガートの特徴である苦味も印象的です。非常に飲みやすくリグーリアの地ブドウの特長を存分に楽しめるワインです。
ワイナリー: ビオヴィオ
原産: リグーリア州/アルベンガ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ピガート100%
ワイナリー: ビオヴィオ
原産: リグーリア州/アルベンガ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: ピガート100%
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- 2017.03.29 林基就 来日ワインパーティーのお知らせ
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- 現在お申込頂いた場合5/26発送となり、第1回(4月分)と第2回(5月分)をあわせてお届け致します。早期終了の場合もございますので是非お早めにお申込みください。
- 2016.02.06 イタリアワイン通信講座<第三期>お申込みはこちら
- 2016.01.28 ソムリエ林基就とイタリアのワイナリーを巡る旅 発表しました
- 2015.12.08 残席僅か 林基就来日ワインディナーのご案内
- 2015.11.04 ポイント制度を開始しました。詳細はこちらをご覧ください。
- ご購入額(税抜)の1%をポイント還元し、次回ご購入時に、1ポイント=1円として割引にご使用頂けます。
- 2015.10.14 【あなたは何タイプ?】銀座三越 <旅するイタリアワイン> 是非お試しください。
- 2015.08.26 イタリアワイン通信講座 [第二期 限定100名様] 募集開始しました。
- 2015.09.07 通信講座の【無料テキスト進呈】はこちらからお申し込みください。
- 2015.10.08 『グっと!地球便 海の向こうの大切な人へ』(読売テレビ)にてソムリエ林基就が特集されました。
- 2015.09.25 ※第一期生の皆様 イタリアワイン通信講座<後編>のお申込みはこちら
- イタリアワイン通信講座<後編>第7回〜12回(10月〜3月お届け分)受講料のお申込みはこちらです。
- 2015.09.30 伊勢丹新宿店 出展ワインはこちら!
- 2015.09.27 伊勢丹新宿店「ITALIA WEEK」Vino Hayashi特設カウンター出展のお知らせ
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9月29日(火)～2015年10月4日(日) Vino Hayashiは特設カウンターBARでお待ちしております。計6種類の「2杯飲み比べセット」をご用意。"伝説のグラッパ"ロマーノ・レヴィ各種もご用意しております。どうぞお立ち寄りください。
★定期購入会員様、通信講座受講生の方は、グラス一杯プレゼントさせて頂きます♪ - 2015.08.20 MODERN BLUEにて連載「まかないワイン番外編ーマテリカさんはすごい!」を公開しました。
- 2015.08.05 定期購入コース8月お届けのワイン「眇眇たる作付面積ながら存在感を示す隠れた凄品種」を公開しました
- 2015.07.03 全品"送料無料" SUMMER SALEスタート! 対象アイテムはこちら
- 7/3(金)〜7/15(水)正午まで! 通常商品が1本より送料無料でお買い求め頂けます。(定期購入コースお申込みを除きます)
- 2015.07.01 定期購入コース7月お届けのワイン「土地に宿る魂の品種“極上白ワイン”」を公開しました
- 2015.06.15 贈り物に最適なワインはこちら 6/21(日)父の日には、6/17(水)ご注文で配送可能です。
- 贈り物に最適なワインを厳選しています。ギフトボックスの他、メッセージカード(無料)などもご利用頂けます。
- 2015.06.01 定期購入コース 6月お届けのワイン「海と山の天国"マルケ州"に根ざした...」を公開しました。
- 2015.05.25 5月25日～9月30日受注分は、クール便(全国一律 送料864円)でのお届けとなります。
- 2015.05.21 【定期購入コース】過去お届けのワイン一覧を公開しました。
- 2015.05.14 新入荷・新ヴィンテージを公開しました。
- 2015.05.13 【最大14.5%割引+送料無料!】トレンティーノ=アルト・アディジェ州の特別セットを公開しました。
- 2015.05.02 GW期間中の出荷について
- 5/2(土)～5/6(水)は出荷休業いたします。同期間のご注文は、5/7(木)発送とさせて頂きます。何卒ご了承くださいませ。
- 2015.05.01 定期購入コース 5月お届けのワイン「待望のピノ・ネロ初登場」を公開しました。
- 2015.04.14 イタリアワイン通信講座の「カリキュラム」について公開しました。
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2015.04.03
新サービス「イタリアワイン通信講座」についてもっと詳しく見る>
- 好きな人と、好きな時間に、自宅で学べるワイン講座。第一期生募集中です。
- 2015.04.02 Vino Hayashi Storeをリニューアルオープンいたしました!
- サービス拡充のため、ウェブサイトをリニューアル致しました。会員の方は、旧来のメールアドレス、パスワードをそのままお使い頂けます。ご要望の多かったスマートフォンサイト、お客様マイページや、レビュー投稿機能をご利用頂けます。
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ワイナリー:カンティーネ・ディ・マルツォ
原産: カンパーニア州/トゥーフォ
容量/度数: 750ml/13.0度
ブドウ品種: グレコ100%