Borgo san Daniele(ボルゴ・サン・ダニエーレ)「イタリアワイン通販のVino Hayashi(ヴィーノハヤシ)」

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Borgo san Daniele(ボルゴ・サン・ダニエーレ)

フリウリのブドウが奏でるハーモニー
マウリ姉弟が表現する自然なワイン。

ボルゴ・サンダニエーレはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のコルモンスにある小さなワイナリーです。アレッサンドラとマウロのマウリ姉弟が祖父から引き継いだブドウ畑に、この地域の伝統的なブドウ品種を栽培することから始まりました。

収穫量を増やすため、ブドウの垣根を高くすることが一般的となっていたこの地で、ブドウのクオリティーを高めるため、ブドウの背を高くせずに収穫量をわざと抑える方法をとりました。彼らが取り入れたのは、限りなく自然に近い有機農法(ビオロジコ)です。厳しく剪定し収穫量を抑え、質を向上させることがベースとなります。ブレンドワインの名前に付けられているArbis(アルビス)は、フリウリの方言で"草(薬草)"を意味します。有機栽培されるブドウ畑は樹勢を弱くするため密植にし、畝間にもわざと雑草を生えさせています。

比較的新しい生産者ですが、彼らの透明感に溢れた自然なワインは、既に高く評価されています。

11件の商品がございます。

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【和食との相性も抜群!誰からも好まれる白ワイン】ギフト(ヤシック・ビアンコ)

4,290 円

今年のVino Hayashiストア、白ワイン売り上げ第5位!本当に美味しいものを贈りたいけど飲んでないので不安…という声も、リピート買いの多いアイテムなら安心!

印象的な芳醇な香りは、贈った方の顔も香りと共に記憶に残ります。
魚介料理はもちろん、お野菜や出汁を使った和食との相性も良いので、ご自宅でのパーティーでも重宝されること間違いなしです。

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリア ”ヤシック・ロッソ” 2017

3,960 円

ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンク70%とトノー30%で10ヶ月間熟成。清涼感ある香りにブラックベリーや黒スパイスのニュアンス。酸は柔らかく伸び、口当たりはまろやかでエレガントな仕上がり。食事の序盤から楽しめます。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　カベルネ・ソーヴィニヨン100%

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリア　ビアンコ ”ヤシック”　2018

3,960 円

ブドウ本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8℃でプレス。16-18℃で発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。リースリング特有のアロマティックな香りとマルヴァジアの果実味が印象的。シーンを選ばずに楽しめます。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/13.0度
ブドウ品種:　リースリング、マルヴァジア

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ベルモット “サントン”

10,340 円

“初のフリウリ産オーガニックハンド・クラフトベルモット”
20世紀初頭の中央ヨーロッパのレシピに基づき、
フリフリの高品質な白ワインをベースに造られるベルモット

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリマルヴァジア　2015

5,500 円

約18時間のマセレーション後、一部を大樽で熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　マルヴァジア100%

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリ　ピノ・グリージョ　2018

5,500 円

大樽で熟成させることにより豊かなボリューム感と長い余韻を生み出します。柑橘系、メロンの皮やリンゴの香り。イタリア北西地域で作られる一般的なピノ・グリージョとは違い、たっぷりとした凝縮感のある飲みごたえに仕上がっています。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　ピノ・グリージョ

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリフリウラーノ 2016

5,500 円

使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。

ワイナリー:　ボルゴ・サン・ダニエーレ
原産:　フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　フリウラーノ

【ラベル不良】ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリマルヴァジア 2015

通常価格： 5,500 円
5,225 円

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。

約18時間のマセレーション後、一部を大樽で熟成。サフランや白コショウといったスパイスをはじめ、桃、マンダリンの皮、ジャスミンなどの華やかでやさしい香り。心地よい酸味とほどよいボリュームがバランス良く感じられます。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　マルヴァジア100%

【ラベル不良】ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリフリウラーノ 2016

通常価格： 5,500 円
5,225 円

※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。

使用するブドウの8割は完熟の状態で摘みステンレス熟成。2割は遅摘みして春まで木樽熟成を行い、前者とブレンドするというオリジナル製法。ほろ苦いアーモンドの香りやキレイなリンゴの香りが印象的。ほのかな苦味と塩味が全体を引き締めています。

ワイナリー:　ボルゴ・サン・ダニエーレ
原産:　フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　フリウラーノ

ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアビアンコ ”アルビス・ブラン”2016

6,820 円

土着品種2種類と国際品種2種類のブレンド。色は透き通った輝くような黄色で、香りはリンゴ、洋梨やパイナップルが印象的で、白い花、アカシアの香りも残ります。キレイな酸味と旨みが大変エレガントに纏められています。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　フリウラーノ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン・ブラン

ボルゴ・サン・ダニエーレ|イソンツォ・デル・フリウリピニョーロ “アルビス・ロス” 2015

9,680 円

10月の第1～2週に手摘みで収穫。1日に3回ルモンタージュを行いながら16～18日間のマセレーションをし、温度を30℃以上に保ちながら天然酵母によってアルコール発酵、その後マロラクティック発酵を行う。バリックとトノーにて3年間熟成、収穫の年から4年後にボトリング。カシスやブラックベリーなど黒系果実の香りにスパイスやハーブの香りがアクセント。大変キレイな酸とタンニンが特徴的。10～15年の熟成も期待できる。

ワイナリー:　ボルゴ・サンダニエーレ
原産:　フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州/コルモンス
容量/度数:　750ml/14.0度
ブドウ品種:　ピニョーロ100%

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