イタリアワイン通販Vino Hayashiは、ソムリエ林基就が厳選するワイン、定期購入コース、ワイン通信講座を販売しています。メディアに登場しない隠れたワインも多数。

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定期購入お試しセット

ルケを最高格付けDOCGに昇格させた生産者Crivelli

アルプスに囲まれた渓谷が生み出す特異な文化ヴァッレ・ダオスタ州

貝を多く含んだ石灰質と凝灰岩の白い土壌。バラの華やかな香りに、紫蘇、ゼラニウムの葉や赤いベリー、杏などの香り。フルーティで華やかな印象でありながらも、骨格のある味わいとのギャップがユニークな幻の品種ルケ。
酸は大変キレイで、余韻にカラメルのようなほろ苦い旨みが残ります。ルケの元組合長が造る、最上級の神秘的土着品種です。

ワイナリー：クリヴェッリ
原産：ピエモンテ州
容量／度数：750ml／14.0%
タイプ：赤ワイン　ブドウ品種：ルケ100%
サービス温度：14-16℃

合う料理：海老とバジルのリゾット、鶏肉とパプリカの赤ワイン煮込み 　　

林基就より解説

ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートについて

アスティの北東数キロにあるカスタニョーレ・モンフェッラート村におい てルケ90％以上で造られるワインがDOCGルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートです。

ルケという品種は手入れが非常に大変であり、モンフェッラート村の僅か100ヘクタールの畑のみで造られる生産量極少の土着品種です。18の組合があり、生産量は年間約60万本です。この辺りで昔から植えられてはいましたが、一時は絶滅しかけた品種です。司祭も畑を耕し、村民が協力して村おこしをしていく中で、近年復活を遂げました。
芳しい香りのせいか、珍しく蜂がブドウの汁を吸いにくる品種で、熟す時期をそのタイミングで見計らうことが出来るのだそうです。

生産者：クリヴェッリについて

2014年5月11日にルケの村で開催されたルケ祭りに出展していた30社ほどのワイナリーの中で、一番インパクトがあった生産者がCrivelliです。

香りに清涼感があり、嗅ぐだけで幸せになるような品種ルケですが、醸造が非常に難しく、毎年良い香りが出来るとは限りません。

ピエモンテ州はバローロを造る品種ネッビオーロをはじめ、バルベーラ、ドルチェット・・・とたくさんの優良品種がある中で、個性的な存在として光るルケ。非常に興味深く、現地イタリアにおいてもマイナーながら、是非とも押さえておきたいワインなのです。

収穫は9月中旬～10月中旬。24時間マセラレーションを行い、約10日間発酵させます。冬の間はバトナージュを行いアロマを抽出させます。色は透明感のあるキレイな麦わら色、レモン、ライム、グレープフルーツ、ラムネ、和梨などの香り。溌剌とした酸味に加え、心地よい苦味とミネラル感がバランスよく感じられます。中々お目にかかれないヴァッレ・ダオスタ州の地ブドウ100％のワインです。

ワイナリー：D&D
原産：ヴァッレ・ダオスタ州
容量／度数：750ml／13.5%
タイプ：白ワイン
ブドウ品種：プティ・アルヴィーヌ　100%
サービス温度：10-12℃

合う料理：ニース風サラダ、クスクス　　　　　　　　　　　　　　

D&Dはヴァッレ・ダオスタ州の州都であるアオスタから程近いコサン地方にあるワイナリーです。代々受け継がれてきた畑を10年前に拡張し、新たにワイナリーとしての歴史をスタートさせました。もともと2～3種類のブドウ品種を作ってきましたが、新たに土着品種や国際品種も栽培し始めました。

現在は、伝統、革新をそれぞれ取り入れて、全部で8種類のブドウ品種を作っています。黒ブドウはピノ・ネロ、ガメイ、プティ・ルージュ、フミン、シラー。白ブドウはプ ティ・アルヴィーヌ、モスカート、ミュラー・トゥルガウです。

高い山々に囲まれたアオスタの盆地は、ヴァッレ・ダオスタ州の中で最も広い平地です。日当たりの良い、温暖な気候に恵まれたこの地区は、ブドウなどの果樹の栽培に適しています。アオスタという小さい土地の中で、量より質を重視した勢いのあるワイナリーです。

林基就より解説

ヴァッレ・ダオスタ州とスイスの一部でしか作られないプティ・アルヴィーヌという品種は非常に興味深く、現地イタリアにおいても、マイナーながら是非とも押さえておきたいワインなのです。

いきなり定期購入には踏み切れない、そんな方は迷わずお試しください。ワインのクオリティをご理解いただけると思います。
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